导读：今年的暑假我与爸爸妈妈自驾游来到了汕头，我在汕头也了解到了当地的民俗。在吃的方面，潮汕人就与我们不一样。潮汕人对于凡是用米粉、薯粉、面粉等经过加工的食品称之为—...

今年的暑假我与爸爸妈妈自驾游来到了汕头，我在汕头也了解到了当地的民俗。

在吃的方面，潮汕人就与我们不一样。潮汕人对于凡是用米粉、薯粉、面粉等经过加工的食品称之为——“粿（guǒ）”。比如萝卜糕，潮汕人称之为“菜头粿”，年糕称作“甜粿”而用米粉蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”，所以潮语的所谓粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不是单纯的糕。粿在潮汕地区发展为一种色、香、味俱全的小吃。

潮汕的美食很多，如，蚝烙、鱼饭、牛肉丸、炸豆干……但最令我印象深刻的还是蚝烙。蚝烙是潮汕久负盛名的传统民间小吃，专选达譹蚝仔，雪粉、葱粒拌匀下平底锅（俗称煎鼎），用旺火厚膋烙煎，淋上蛋浆，并配入适量上等鱼露、辣椒酱，煎至两面呈金黄色。品尝时，放上洗净切碎的芫荽和配上鱼露为佐料。外酥里嫩，香脆鲜美的蚝烙就完成了。

潮汕不仅美食文化悠久，还有很多历史悠久传统文化，如潮绣、木雕……潮州刺绣是是广东潮州汉族民间工艺之一，自清明以来甚为鼎盛，尤其是苏州的苏绣，湖南的湘绣，广州的粤绣四川的蜀绣等。因为刺绣艺术水平较高，影响较大，因而被称为四大名绣。粤绣历史悠久，主要分为广州刺绣和潮州刺绣两大派系。

这次潮汕之旅让我明白了许多，了解了许多。