导读：昨天晚上，我和妈妈去*人开的兰州拉面馆吃盼望已久的炸酱面。一进门，我便闻到一阵特有的味道。我们选好了一个位置坐下，点了菜便开始观察那个在柜子旁削面的叔叔。只见...

昨天晚上，我和妈妈去*人开的兰州拉面馆吃盼望已久的炸酱面。

一进门，我便闻到一阵特有的味道。我们选好了一个位置坐下，点了菜便开始观察那个在柜子旁削面的叔叔。

只见他头戴一顶白色的高帽，身穿白色的衣服，一看就知道是做面食一类的高手。

他拿了一块小排球那么大的面团，先揉了揉，又拉了拉，把面弄得很劲道，然后又把面团放在左手上，拿出一个大铁片，这个铁片的末端是卷起的，用手拿住，就可以防滑。

叔叔用铁片往面团上一削，那一块就掉进他手下的一个大锅里，这个锅里装着开水，那个面团一掉下去，便不见踪影只有水面在翻滚。接着他的动作越来越快，感觉像雪花飞舞，坠入开水中。一会儿，他盖上锅盖。几分钟后，他把锅盖一掀，抽出漏勺，从锅底往上一舀，那些面块就在勺子里了，他就把它们盛在一个大圆盘里。这时有人把面端进厨房里，炒上大葱、辣椒、洋葱、猪肉等，放入调料，倒在炒好的菜上，再浇上秘制的肉酱，一盘香喷喷的，冒着热气的炸酱面边做好了。站在一旁的我，早已经垂涎三尺，赶忙做到桌子旁，这真是万事俱备只等面上桌呀！

“上面了”随着*小老板的一声吆喝，面已经端上来了。此时，我不管三七二十一，拿起筷子就夹了一大块，真好吃呀！这炸酱面真是色香味样样俱全。红的红、绿的绿白的白，一阵肉香混着面香扑鼻而来。我再仔细品尝，热肉酱拌着菜，有一点微辣。正合我味。我没多久就吃了个劲光。我不禁又意犹未尽地咂咂嘴，真是口留余香、回味无穷啊！

看来，以后我还要多来吃几回啊!