凉皮子我们关中居民最为方便、美味的一种小吃，受男女老少的欢迎，特别是女人们，有人几乎每日来餐一次，别人做的凉皮子那么香，我也想体验一次。
中午，“开工了！小小厨师我来也！老妈请你*吧！”我激动地说，首先我将洗过澡的韭菜切为小块块，韭菜宝宝好像流泪了，“噌！噌！”韭菜的个子在变小，过了一会儿，我将韭菜切好了，接着我要和面，先舀几勺面粉，左手端着碗，慢慢地向面粉里添加水，右手拿一双筷子，负责搅拌，双手配合，各负其责，“呼噜！呼噜！”的声音不断地穿梭在厨房间，先和成稠糊，再继续搅拌，成为稀的。然后我要将韭菜宝宝们送入面糊中了，面糊白里透绿，和小葱拌豆腐有些相似，绿绿的韭菜似乎翡翠，接着，我又将面糊转移到一个像鏊的事先投过菜油的不锈钢笼里，摇一摇，不要时间过长，这个“鏊”有两层，下面还有一个笼子，里面有水，等水烧开大约六、七分中后，凉皮熟了，锅里直冒水泡，我赶紧将锅端了下来，这个手好烫呀！凉皮不知怎么回事，膨胀了，而且热气腾腾，先给它降降温吧！我把“鏊”放入一个大的水盆，凉皮像水波粼粼的湖面，很快地收缩变成一面镜子。下来我遇到了麻烦，从凉皮的边缘翘起一个缝隙，用两手慢慢向怀里拉动取凉皮，拉凉皮就像剥香蕉一样，开始我总是会将凉皮拉破，所以后几张吸取经验教训，小心翼翼的将凉皮拉了下来，最后达到完美无缺。
轮到最后一个步骤了，切黄瓜、砸蒜汁，黄瓜切得有粗有细，大小不一，让爸妈忍俊不止。砸蒜不困难，只要用劲就行，很快就完成了这项任务。然后用刀将圆形的凉皮切为长方形小条，这样凉皮就大功告成了，只等着品尝了。
吃着自己做的凉皮，虽然有些粗糙，心里还是乐滋滋的。事非实践不知难，通过这件事，我们真正懂得了吃饭不能浪费，不能挑三拣四，可怜天下父母心，哪个父母不想让自己的孩子吃得舒心，但是有谁会真正珍惜他们的劳动成果，这需要我们深深思考。
