“舌尖上的美味”——洋葱炒牛肉
今天，金大厨强势推出一道招牌特色菜，这道菜堪称“舌尖上的美味”，厨房里早已香飘四溢，笑声一片……没错！没错！我就是金大厨！，什么招牌菜？告诉你吧——洋葱炒牛肉！虽然名不惊人，但内涵丰富，外观大气，品相上档次，尝一口，更是念一生！ 要知道，这道菜可绝不是随随便便的诞生哦！
第一步——快乐洗洗洗
有美味的食材才能做出鲜美的美食。所以，第一步就是洗菜。别看洗菜简单，其实这也是一种艺术。洗法各有要诀，别人我还保密不说，看在老同学份上，略透露一点吧：比如青椒，这个蔬菜的洗法比较开放，只需洗清在外部的脏东西就行了，洗完了就成为一个水灵灵的备菜。另一种的洗法是精洗。顾名思义，要仔细地洗。比如要用到的大蒜。先用剪刀将它的“胡须”剃掉，然后再把它放在水龙头下尽情的冲洗，切记，要把它常年暴露在外的表皮撕掉，保留里面宝贵的精华。洋葱也跟青椒一样清洗后备用。
第二步——惊险 切 切 切
食材全部备用后，就迎来第二部，也就是激动人心的蔬菜?a href='http:///s/ziran/xingxing/' target='_blank'>星星校》胬牡犊墒呛芪Ｏ盏模砸欢ǖ媚米邢福旁谡璋迳锨校蚁饶美辞嘟罚赐暝璧乃雌鹄词值乃椋啻洌兴獾啦司褪茄邸５乔嘟诽罅耍荒苷龇拧Ｎ嗣拦郏矣貌说肚腥Γ说墩庵侄魑乙彩?a href='http:///s/s/diyici/' target='_blank'>第一次握，特别重，感觉不大好使唤，切出来的圈大小也都不太均匀。“好险！好险！好险！”好几次菜刀就离我手指一公分距离。我的心在抖呢。看见我切菜的样子妈妈也甚是担心，马上过来指点我。但是切这种小东西我还是可以对付的。直到我遇见了可怕的拦路虎——牛肉。在平时，我都不接触肉这一类东西的。今天算是见到了，肉原来是这样软踏踏的，切起来就有点麻烦了，肉片得顺着纹理切，肉片还不能太厚，薄一点才能滋味全部进去，哎！本大厨今天没有帮手，只能慢一点，慢一点，头上冒汗的时候，终于完成了精细的一关。
第三步——漫长腌腌腌
这对牛肉来说是一个非常重要的阶段。腌完后，牛肉会更加的细腻，美味。变得不平凡。要怎么做呢?首先，将切好的牛肉放入盘中，然后再将油倒入，一点点就行了。然后用手给牛肉来一个按摩，这可以将油充分的涂在表面。为什么一定要涂油呢?hh，因为油可以将牛肉内的水分锁住，让牛肉有更鲜嫩的口感。别问我是怎么知道的！接着再放入油的伴侣，老酒和盐。这三者能让牛肉的口感大大提升。哦哦！对了。还差了淀粉，这也不能少。要把少许淀粉放入，在用手抓匀，这可是口感松软的秘诀哦，接下来就是等待了！
第四步——惊慌炒炒炒
全部准备完毕后，就剩下最重要的一部了。就是炒。正所谓“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”我也是第一次进厨房，还是分不清味精和盐。哎～按照顺序来，要先把油倒入。等油热了之后，在把已经腌好的牛肉倒入。“呀！”在牛肉放入的一瞬间，锅里“噼里啪啦”地响起来。我害怕地松开锅，潜意识就是想跑，妈妈在旁边提醒我，不要害怕，牛肉都粘住了，快点翻炒。“用哪个！”“锅铲！”“对对对。”手忙脚乱的我拿起锅铲就是一顿乱炒。一些不听话的油会越过锅调皮地从四面八方来来“亲亲”我。手上、脸上都会被油猛咂一下，哼哼，功夫不负有心人。在我的英勇指示下，生的牛肉也渐渐有了肉色。妈妈让我控油出。“啥?啥是控油?”实在无语的妈妈大人来示范了一下。“哦哦”我似懂非懂的点点头。然后再把配菜依次倒入，这可是有讲究的。没错！油宝宝们还是那么激动。它们迅速包裹了大蒜，大蒜的浓香开始出来，于是青椒跳下锅，在里面蹦跳，配菜炒得差不多的时候再把牛肉再次倒入，于是这一锅，绿色、红色、白色，色彩非常岳悦目，香味更是妙绝，最后 “舌尖上的美食就装盘了！”
做完菜的大厨有一种前所未有的成就感，感觉自己的厨艺可以“唰”得跳级，再跳级！
