继改革开放之后的四十多年来，中国以强势之劲，跻身强国之列，在国际上的地位日益提高，这得益于改革开放。沉睡的东方之狮，在改革开放的号角声中苏醒，在世界之林发出振聋发聩的声响。
我们也从身边的点滴变化感受着改革开放带给我们的幸福生活。最明显的就是沙县这座千年古邑因沙县小吃而美名远扬。妈妈记忆中的沙县小吃，是听着挑扁担的老爷爷，用沙县方言喊到“卖烧卖咯，卖烧卖。烧卖热热，豆豉油辣椒。”那个时候想吃一点小吃就只有等着他们挑着担子走街串巷。可是现在不一样了，我的记忆中，沙县小吃不再是耳畔响起的吆喝，而是一间间特色的小店。
小吃行业的发展也深深影响着小吃业主们。这几个月，舅舅搬家了，搬到了一栋大别墅里，邀请我们去吃饭。舅舅是一名小吃业主，在这几年里，随着沙县小吃发展越来越快、越来越好，沙县小吃如雨后春笋般涌现，已然走出国门，成为国内知名的“餐饮三巨头”。对舅舅而言，从一个小破房到现在别墅，正是因为小吃行业的发展和飞跃，才有今天的惬意生活，沙县小吃的发展改变了舅舅的人生。
在妈妈童年记忆中，12月8日只是一个普通的日子。但现在，每年的12月8日成为了沙县人民的节日，从1997年第一届沙县小吃美食节举办以来，12·8小吃文化节已然发展成为*小吃文化盛典。我的记忆中“12·8小吃节”就是集天下美食为一街的盛宴，一条街上琳琅满目的各地美食，沙县小吃在其间毫不逊色，络绎不绝的游客，热闹非凡的氛围将我围绕。“12·8沙县小吃节”是沙县小吃业发展史上的里程碑事件，也标志着沙县小吃日新月异，被越来越多人熟知，走向更大的天地。
“扁肉”是“砖头”，“面条”是“钢筋”这个比喻用来形容沙县这座小吃名城的发展真是恰到好处。城市发展的成果，已经渗透到民众日常生活的方方面面。我们作为青少年要立鸿鹄之志，做奋斗者。努力学习，为这座美丽的小吃文化名争光，为社会发展助力，更要在中华民族伟大复兴的征程上，创造下一个辉煌!
