家乡不再冷清,一朵朵花儿追逐蛱蝶穿梭在时空的雾海之中。
我老家在重庆市巫山县,拥有天下独绝的长江三峡,也拥有让人无限缅怀的红色记忆。
有人也许会问:这么好的地方,有什么美食呢?看,大中国都拥有一颗热爱美食的心。在那里,令世人神往不已的远不止美景,那里还有出了名的好山货!
山货为何物?依据古人靠山吃山、靠水吃水的特点,山货便指山之奇珍。但我说的不奇也不珍,主要为巫山人所爱的健康美食原材料——洋芋、红苕、苞谷。
洋芋,通俗一点说就是土豆,可能你认为再平常不过,菜市场中几千斤成堆的土豆,随处可见。但土豆,在巫山人手中却创造出了回味无穷的美食。巫山人家家会做名为“洋芋果子”的食物:把土豆带皮煮熟,去皮,切片,晒干,这样可保存很久。如果来到巫山一定要品尝本地的一绝——“洋芋果子炖腊猪腿肉”,那定是绝色!绝味!绝对!洋芋在巫山盛行,在路边摆摊的也绝对正宗,包括土豆粉做的凉皮哦!
红苕呢?就是红薯。本地红苕口感甘甜,香脆可口,童年常盼望吃的那是“烧红苕”:冬天,在灶里烧完柴火后,便将红苕如*的“库乃其”一样埋入火灰中,过几十分钟,它便慢慢熟了,把它从火灰中掏出来,把皮剥开,浓浓的香甜之味便弥漫在空中,轻咬一下,入口即化,还掺杂一丝柴火的清香味,那真是美妙的时刻!
说完前两个,就说说下一个——苞谷,即玉米。苞谷可做苞谷酒,玉米浆,玉米粉,苞谷粑粑……在老家,过年、过节也常常吃苞谷粑粑,这家来了给一个,那家来了给一个,传传情,通通意,其乐融融。苞谷粑粑呈三角形,最外层一般是用桑叶包的,里面是用玉米磨成的粉,加了适量的水和糖,然后放入锅中蒸。等蒸好了,便可拿出直接食用,桑叶也完全变为了褐色,剥开便看见那宛如太阳般灿烂的苞谷粑粑,叶子的清香融入苞谷粑粑中,若配上纯正的蜂蜜,蘸着吃,那真是人间美味啊!
在这样一个山清水秀的地方,生长着一群巫山人,吃着自己种的山货,喝着纯正的山里的泉水,用自己的勤劳创造出恰似世外桃源的生活,这岂不是一张最美的家乡名片?