礼泉县位于关中平原的中西部，这里人杰地灵，特产苹果。这里不仅有埋葬唐太宗的昭陵，而且有被美誉为陕西第一村的袁家村。今天我们全班同学伴随着欢歌笑语，乘坐着大巴车来到袁家村。
袁家村北边这条老街道。是原汁原味的关中小吃一条街，它吸引着四面八方的游客。这里房子古香古色，听爸爸讲这房子是*农村的老宅子，房子之间是不到三米宽的青石街道。街上的游客像赶集一样，人头攒动，擦肩而行。每家不大的门面前都插着旗子，亮着自己的招牌小吃，什么乞丐驴肉、软摊、搅团、烙面、锅盔、凉皮……等等。走在街道上，这里没有叫卖声，只听见游客不停的说:“这个好吃、那个不错”。好多人品尝完美味，竟忘记抹去嘴巴上的红油。在街道的中段，爸爸突然停住了步伐，问我你闻到了什么味道，我立即回答：“好像是豆腐”爸爸笑了将我领进了右侧的“卢记豆腐”。进门屋子*摆放了一张方桌，周边坐满了“吃客”。“要两碗豆腐脑”，爸爸急切的给店里人说。回答竟然是等四十分钟。“那就换成豆花吧”。端上来的豆花热气腾腾，上面飘着油泼辣子、韭菜，加一点盐，滴几滴醋，色香味俱全，我吃着感觉味道和平时的豆腐脑简直是“大巫见小巫”。“聊咋哩，给我再来一碗”我给爸爸嚷嚷着。这里小吃作坊和游客餐桌在一起，你能亲眼目睹小吃操作过程。吃完向屋内走三米就是豆腐作坊，老师傅给我们讲解豆腐制作的过程。先是将黄豆用水在桶里浸泡，再在石磨上将黄豆加水磨成豆浆和豆渣，接着将豆浆放在大铁锅里慢慢烧沸腾，稍等一会儿，向滚烫的锅里倒入卤水，渐渐乳白色的豆浆就会凝固变成豆腐脑，这就是所谓的“卤水点豆腐，一物降一物”吧。你想吃豆腐，还有一道工序，用特制的粗布将豆腐脑裹起来，放在木制的方框里，上面加有一个小轮胎似的石块，多余的水分被挤压出来，这样半个小时后，整块豆腐就成形了。
街道侧面有好多人在听评书，一边品茶，一边聊天，好不惬意呀！这里不仅有各种小吃，而且有地道的传统工艺调料，例如五味蒸醋、小磨香油、纯芝麻酱、郭家辣子、菜籽油、刘家酱辣子……等等。
袁家村的美味说也说不尽，道也道不完。愿我们的关中小吃走向全国，愿袁家村百姓的日子越过越红火。
