【第1篇】
煎猪排和炸鸡排
佛山是美食之都，这里有很多的特色美食如：盲公饼、佛山扎蹄、柱候鸡等等。当然小朋友一般都是喜欢煎猪排、鸡排、鸡蛋等。
今天我就来煎猪排，首先我洗了锅，再烧干水放油。接着我再把猪排放下去。油在锅里发出滋滋的声音，油在锅中跳起了舞，溅得我身上到处都是油，我便后退。真希望油能不爆我身上，我要翻猪排了，翻猪排也是有讲究的，力太大会弄烂锅，力太小会翻不起来，我用中力把猪排翻过来，猪排已经三分熟了，一阵阵香味已经飘出来了，看起来很有食欲。过了一会再翻一次，猪排已经完全熟了，从红色慢慢变成了浅灰、棕褐色了，最后放上番茄酱，就可以出锅了！香喷喷的，我尝了一口，很好吃。
当然，我除了会煎猪排，我还会做炸鸡排。首先炸鸡排是要准备三个碗，然后在三个碗中，一个碗放鸡蛋。把鸡蛋打在碗中，搅拌成鸡蛋液，一个放面包糠，最后一个放生粉，我把鸡排先裹上一层鸡蛋液，再裹生粉，最后裹上一层面包糠，这样就可以下锅炸，油要没过鸡排，油一点也不客气地跳在我身上，我还没炸我就闻到了香味，鸡排炸得差不多的时候是金黄金黄的，我仿佛在炸金子。鸡排黄黄的，这就是我们佛山的美食。
人人都吃着自己的美食，人人都是小厨师，我也不例外！佛山真是美食之都！
【第2篇】
姜撞奶
佛山是美食之都，来佛山一定要来尝尝姜撞奶、盲公饼、扎蹄、柱候鸡等。
因为我最喜欢吃姜撞奶了，所以我今天我来做姜撞奶。首先是看妈妈做，看着妈妈熟练的样子，不一会就做完了，妈妈的方法我看懂了，但我还是有点提心吊胆的，生怕不成功。
我按照妈妈的方法，先把水牛奶倒入碗里加热，在水牛奶加热的过程中我把姜削了皮，剁成姜泥，一股股姜香辣辣的味道窜道我的鼻孔，磨的手还很辣，然后用洗干净的手把刚刚剁成泥的姜挤出汁。这时我把加热的水牛奶拿出来降温，因为太热了做不成，太冷了也做不成，温度在75°~85°的时候刚刚好，我悄悄告诉你如何判断是75°~85°的温度，用你的手摸一下碗，有一点烫手就行。这时你要从高15cm的地方倒水牛奶下来，倒在放有姜汁的碗里，千万不要搅拌，只要一搅拌就不能成功，静静的等待牛奶凝固。凝固后的牛奶是乳白色的，我用手去摸碗，碗里的姜撞奶不会像水一样晃荡
这时姜香味已经跑到了我肚子里，我看着自己做的白白的姜撞奶，我的口水已经直流三千尺了，尝一口，超嫩滑，香香的，辣辣的，一口接一口吃，紧接着那浓郁的香味包裹着我的味蕾，甜美的滋味在舌尖上流动，美味极了！不一会儿我就吃完了，真美味！下次我还要吃佛山的美味姜撞奶。
你会做吗？不会来广东佛山，我来教你。
