导读：“开饭了，开饭了！”我走进厨房，看着餐桌上的菜,咽了咽口水。咦，这是什么？在餐桌*有一盘碧绿的汤，一粒粒螺旋形的青蛳正静静地沉在汤中。哦，原来是我们樟村特有的...

“开饭了，开饭了！”我走进厨房，看着餐桌上的菜,咽了咽口水。咦，这是什么？在餐桌*有一盘碧绿的汤，一粒粒螺旋形的青蛳正静静地沉在汤中。哦，原来是我们樟村特有的小吃——青蛳汤。

只见爸爸舀起一勺青蛳，小心翼翼地将勺子中的汤喝了，再用手娴熟地捏起一粒青蛳放到嘴边，用舌头抵住开口的一端，一吸，只听“嘬”的一声，青蛳肉已经稳稳地落入他的口中，再“噗”地一声将螺口处的那层保护壳吐了出来。才转眼间蛳肉已落肚。

我看了惊奇，忍不住也想试试。我舀了一勺，将汤吸了干净，拿起青蛳，也学着爸爸的样子，放在嘴边轻轻一吸……咦？蛳肉怎么没出来？我再吸，还是没出来。我用力吸了好几次，可那青蛳肉还牢牢地盘在壳中。我傻了眼，沮丧地拿起它，发现它的屁股居然没剪过！我恍然大悟。爸爸却说：“咱们这里吃青蛳可是不剪屁股的哦，所以要吃它也是一种功夫啊！”

听了爸爸这话，我不禁再一次将它放到了嘴边，可任凭我怎么吸，它就是不肯出来。这时救兵来了。奶奶递给我一根牙签，让我挑，我用牙签往里一戳，轻轻一转，整个青蛳肉就出来了。我迫不及待地把它放入口中。“哇！好苦！”我大叫。妈妈笑道：“青蛳的屁股是有点苦，但吃过后会有一种清口的味儿在口中弥漫。要是你吃不惯，就只吃它的头部吧。”我将信将疑地闭着嘴用心回味，发现还真是这样呢！

小青蛳不但味道鲜美，而且还含有多种维生素和多种无机盐。传统医术记载它还具有清热、利湿、退黄、消肿、养肝等作用呢！