生活甜蜜蜜——奶油蛋糕卷
你们有梦想吗?我有一个梦想,我的梦想就是当一名美食家,因为美食能给人带来快乐和幸福。妈妈说,做美食可没有想象中那么简单哦,今天我要来考验一下你。你自己来做一款美味的奶油蛋糕卷吧。
首先我把机器锅清洗干净,并且擦干,保证锅内无油无水,因为这会影响到下一步鸡蛋打发能否成功。接着,我把事先打好的四枚鸡蛋倒入锅中,这个过程要小心点,不能浪费蛋液,然后加入45克冰糖粉。此时,我们可以看到蛋黄蛋清是分离状态,而且颜色不均匀,现在开始打发工作喽。这可是很神奇的一步呢,什么是“打发”,就是让蛋黄和蛋清充分融合在一起,并且打发后的蛋液中会有丰富的小孔,体积也比原先大了好几倍。不仅如此,打发后的蛋液还极为粘稠,如果想检验这一步是否成功,就可以在蛋液里插一根牙签,只要牙签保持不倒,就说明这一步成功了。在鸡蛋打发的过程中,我也没有闲着,我就利用了优化时间的方法。我先称好玉米油和牛奶,把它们充分搅拌,备用,然后铺好烤盘上的油纸,接着给烤箱预热,这些工作完成后,鸡蛋刚好打发完毕。在打发好的鸡蛋液中加入玉米牛奶混合液和低筋面粉,轻微搅拌30秒,工作已经完成一大半了。
我迅速将蛋糕糊倒入已铺好的烤盘,再用刮刀抹平,虽然不太平整,但也不能过度震动烤盘,如果震动太厉害就会让打好的蛋液消泡。消泡就是让蛋液变得没有那么蓬松,这样蛋糕就没有那么松软可口了。我把烤盘小心翼翼放入烤箱,嗯,真不错,我守在烤箱旁边,简直要流口水了。突然,妈妈说,你不是想在蛋糕表面撒上芝麻和肉松吗?这怎么就直接放进去了呢?我恍然大悟,大叫道,对呀,我都忘得一干二净,都怪我太心急了。妈妈说,没关系,你看现在的蛋糕不也很好看吗,味道也会很不错的。我看了看,也是,蛋糕已经变得金黄金黄的,还散发出诱人的香味,不过,下次我还是要慢慢来,不能太着急。
很快蛋糕烤好了,妈妈帮我扣在提前铺好的油纸上,一块长方形的蛋糕胚就做好了,我把烤焦的边角料切下来尝了尝,香味浓郁,松软可口,我恨不得把一整块都吃了。接下来进行最后一步,在蛋糕胚的表面均匀地抹上甜甜的奶油和草莓酱,然后像卷毛巾一样把蛋糕卷起来,放入冰箱定型30分钟。
我小心翼翼地将长条形的蛋糕卷从冰箱里捧了出来,均匀地切成一个个小的蛋糕卷,那个切面一圈一圈的,红白相间,好看极了,如同梦幻一般。咬上一口,蛋糕浓郁的香气裹着甜甜的奶油和草莓的味道,简直是人间美味,一吃就停不下来。
这次做蛋糕给我了不一样的体验,我和妈妈、姥姥、妹妹一起吃着美味的蛋糕卷,感觉生活甜蜜蜜。虽然过程对我来说有点难度,但是我也体会到了快乐,今天只是做了一个小小的蛋糕,离我的梦想还有很远的路要走,不过,只要喜欢,并且肯努力,那就一定能做到。