舌尖上的岑溪——豆腐酿 - 作文大全

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舌尖上的岑溪——豆腐酿

来源: 作文大全2024-10-24 19:05:18
导读:岑溪有许多美味的食物,我最喜欢吃的就是豆腐酿,这也是我妈妈的拿手菜。豆腐酿是一道做起来很麻烦但吃起来很香的菜,所以只在过年过节或家里来了客人的时候才做。做这个菜...

岑溪有许多美味的食物,我最喜欢吃的就是豆腐酿,这也是我妈妈的拿手菜。豆腐酿是一道做起来很麻烦但吃起来很香的菜,所以只在过年过节或家里来了客人的时候才做。

做这个菜需要用到:水豆腐,韭菜和半肥瘦的猪肉。先把肉剁碎,再把韭菜切碎,加上调料,拌成肉馅。水豆腐切成一厘米厚的片。准备工作就做完了。

锅里加上适量的油,油不能多,多了会腻,少则粘锅,然后把豆腐排下去,注意要分开一点。把之前拌好的肉馅铺在水豆腐面上,再盖一块水豆腐在肉馅上面。把火打开,做这个菜要注意,要一直用小火,不能心急,心急吃不了豆腐酿。慢慢地煎,要不是用锅铲通底,避免粘锅。等一面煎好之后就翻面,略煎一下,加少量水,盖上锅盖,焖一焖。焖五分钟左右,揭开锅盖,加调料,就可以出锅了。

刚刚出锅的豆腐酿颜色极其诱人,金黄金黄的,让人垂涎欲滴,看着就有食欲。闻一闻,豆香中夹杂着肉香和韭菜香,尝一口,嫩嫩的水豆腐夹着香香的肉馅,好吃得不得了,有机会你也来尝一下吧!