你们知道云朵蛋糕吗?有的人肯定说是天上的云朵做的，其实不是，有一次，我路过一家蛋糕店的时候，看到了像云朵一样的蛋糕，我问售货员阿姨，问她那是什么蛋糕？她说是云朵舒蕾蛋糕，我立刻就垂涎欲滴，梦幻着它的味道是不是像云朵一样？今年的春节寒假有些特殊，受疫情的影响，妈妈有了充足的时间陪伴我，这不，我终于有了一起做蛋糕的机会，妈妈问我有什么想法，我想到了垂涎已久的云朵舒芙蕾蛋糕，那就让我们一起做蛋糕吧！在看完了好多制作蛋糕的视频后，我们准备了充分的材料，终于开始大展身手了。
首先我和妈妈挑出三颗漂亮的鸡蛋，将蛋黄、蛋清中滴入几滴柠檬汁，妈妈说这样做就可以去除蛋糕中的腥味。然后她又拿出烘焙专用秤耐心的指导我，称出三十克白糖、十克淀粉备用。接下来就要打发蛋清啦！这可需要有足够的耐心呀！还好我家有打蛋神器！妈妈告诉我我要边搅拌边观察蛋清液的状态变化，持续大约三分钟至蛋清变成奶油状即可。同时在打发蛋清的过程中，要将白砂糖分三次加入。第一次加入白糖的时间为鸡蛋清打出大泡沫的时候。第二次加入白砂糖的时间为蛋清变为细腻的白泡沫时。第三次则看蛋清变为凝固的奶油状时，可加入淀粉和剩下的白沙糖继续打发。最后打发至打蛋器提尖就可以了。我按照妈妈的指导一步一步开始操作。看着我手中的蛋清慢慢的鼓起，渐渐变成白色泡沫，真的好像一朵朵白云啊！这时妈妈已经在烤盘上铺好油纸，还拿出了几个可爱的蛋糕杯，我接过工具仔细地将这些小云朵慢慢装进蛋糕杯里，为了造型更加好看，我还加入了燕麦片、干果干、巧克力豆等装饰，这样我的云朵蛋糕就基本成型啦！真实秀色可餐呀！现在万事俱备就等烤箱预热五分钟放进去就好啦！妈妈说为了舒芙蕾蛋糕能够达到外焦里嫩的效果，需要把烤箱设置成上下火一百五十度，转二十五分钟才可以，于是我望眼欲穿的看着蛋糕在烤箱中一圈一圈的旋转，颜色也由最初的纯白色慢慢的变成浅褐色，整个厨房顿时都变得香飘四溢！随着烤箱发出“叮”的一声，我大呼“时间到！云朵舒芙蕾蛋糕大功告成啦！”
等稍稍冷却后，我迫不及待的用防热手套将蛋糕从烤箱里拿来，忍着垂涎三尺的口水，让妈妈从多个角度将我第一次做的蛋糕好好的拍了美照后就开始食指大动啦！
妈妈喜出望外的一边品尝着一边赞不绝口，说我做的云朵蛋糕真是美味极了！入口奶香绵软，让人唇齿留香，回味无穷啊！我得意的说：“妈妈我要开一家蛋糕店，就做云朵舒芙蕾蛋糕，让更多的小朋友们品尝到云朵的味道，我还要把蛋糕送给为了打败冠状病毒一直无私奉献的白衣天使们，让他们吃饱了好有力气打赢这场胜仗！
