【第1篇】
形形色色的人——糖人金
糖人金原名叫 金福宝，是糖画的第八代传人，早就听说从他手中画出的糖人，活灵活现如同成真了一般，更有人赞誉他是糖画界的神笔马良，还被授予“北京民间艺术大师”称号。
“近水楼台先得月。”作为一个北京孩子，我必定是要到现场感受一下，见证一下这位现代的“神笔马良”。
星期天，我来到大栅栏步行街。街道上人们熙熙嚷嚷，道路两旁商铺云集，“六必居”“吴裕泰”“馄饨侯”鳞次栉比。“糖人金，糖人金你在哪里?”我心里不停地念叨着，时不时踮起脚尖寻找着。那里——在一个路口的拐角处，立着一个幌子，上面插满了各种各样的糖画，金灿灿的格外耀眼！我迫不及待地跑过去。
幌子下的人，里三层，外三层，我挤进人群中，只见一位五十多岁的大叔端座在桌子后面，他头上戴着一顶中式瓜皮帽，一身灰色中式盘扣儿套装，袖口向上挽着，露出白色的边儿，显得那么干净干练！他手中端着画糖人的工具——铁勺子，桌面上放着一块二尺见方的薄薄的钢板，在他的右手边，放着一口锅，糖浆在锅中冒着泡，这口锅有些与众不同，它的锅边有一个缺口，刚好和手中勺子的大小相仿，这缺口是便于用来刮去勺子底部多余的糖。桌子前面一块醒目的牌子：“北京民间艺术大师——金福宝。”“哇，终于见到庐山真面目了！”金师傅已经在做画了。我按捺住心中的喜悦，定睛细看，随看他手中的勺子晃来晃去，撒下的糖丝，垂落到钢板上，三下两下不等我看清，“马上好了啊！”金大师说着用一个刮糖的铲子的底部，按出了两个圆点，一条威武霸气的飞龙呈现在众人面前。这真是“神笔马良”的画龙点睛！我赶忙让金大师给我画一头牛。
我打开手机录像功能，这回我要全程记录下“糖人金”的绝活。金大师用铁勺舀了一勺糖，在锅边刮了两下勺子的底部，迅速挪到钢板上，勺子微侧，他先一提、一勾，牛头便画好了，紧接着他从牛角往右下一滑、一挑，牛身就从他手中显现了出来，金大师又盛了一勺糖，这回他比刚才稍稍抬高了勺子的高度，滴下细细的糖丝，在牛身中间一直过渡到牛蹄子下，左右抖动，一眨眼的功夫，一头神气活现的老黄牛就大功告成了！最后拿一根浇上糖的长竹签，粘到“老黄牛”上，轻轻一提，“老黄牛”仿佛从钢板上站了起来，真乃“神笔马良”啊！
手机录像时间定格在51秒！金大师画糖画没有草稿，草稿全在他的心中，仅凭一勺一铲一板，一气呵成。我小心翼翼地接过“老黄牛”，一点儿也舍不得吃，把它擎在半空中，四周围经过的人，无不夸赞大师的糖画手艺。这51秒背后，大师付出了多少辛勤地汗水呀！糖画艺术已经被例为中华非物质文化遗产，糖人金不愧为民间艺术大师！
【第2篇】
豆皮王
说起武汉的早点， 相比人手一份声名远扬的热干面，还有一个地道传统小吃——三鲜豆皮，也是深受欢迎的“过早”品种。在我看来，它是更贴近我们这个城市灵魂的，内涵之丰富，做法之讲究，让你欲罢不能。
我家附近的早点一条街就有这么一家经营了多年的豆皮店，店主是一对年轻夫妻，负责做豆皮的是男主人，姓王，街坊都亲切的称他“豆皮王”。“豆皮王”中等个儿，看似瘦瘦的身板却精力充沛，你看那一口锅，直径有差不多我一个手臂还要宽，都能在他手里乖乖听使唤就知道了。一大清早，穿过巷子左拐就能看到一家十米见方的店门口已经集聚了不少人，“豆皮王”早已忙活开了，门口炉子上架起的那口大铁锅也已经冒着热气等待主人，他将调好的米浆沿着锅边缓缓倒入，一手搭块厚毛巾娴熟的不停转动着锅，待米浆成型倒进打好的蛋液再次转动大铁锅，并且拿过一块特制的薄铁片将蛋液擀平摊匀、凝固成皮后再铺上一层蒸好的糯米饭，紧跟着铺上厚厚一层臊子（这臊子是由鲜笋、鲜肉、鲜香菇以及香干丁等加工炒制而成）浇点油，约莫两口茶的功夫，他不急不缓地时不时调整着大铁锅，锅内那一大块“米饼”顺着他调整的方向有节奏地滑动，只听得滋滋声不绝，眼瞅那蛋皮下不断往外窜出的油花带着勾人魂魄的香气，队伍开始躁动，“老板，给我两份豆皮，打包带走”“师傅，我要一份豆皮，多把点臊子咧”……“豆皮王”眼皮抬了抬，抿嘴笑了笑，说：“莫急莫急，都有”。转眼停住了转锅的手，另外一只手上多了一块厚厚的毛巾，我最爱看的重头戏上演了：他双手钳住锅沿，提一口气，只见他双手快速向后一退，向上一颠，那块“米饼”瞬间弹起、翻转；再见他双手一抖，“米饼”完整无缺稳稳地落回到锅里，连一粒三鲜丁也没洒出。他以盘做尺，铁片做刀，横竖几下转眼就将一大块“米饼”平均分成了豆腐干大小的二十块，最后撒上葱花，一锅焦黄香脆的豆皮出锅了!这短短一分钟左右的光景，一气呵成，潇洒自如，看得食客连连叫好，连路人都忍不住驻足，即便看过多次的我，每一次都惊叹不已。咬一口，蛋皮焦脆，米粒软糯清香，就着一口蛋酒，这黄澄澄的最佳组合能令你的味蕾到达极限。武汉的江湖气，都浓缩在这一份厚实外表下内有乾坤的豆皮中了。
每天忙完收摊时，话不多的他会在小店一角的躺椅上休息，旁边沏一壶绿茶，自斟自饮，惬意满足的笑容为他有点油烟气脸上增添了些许光彩。
我总在想，这，才是最潮流的艺术。每一位豆皮师傅都不乏世界舞王的潜质，每一位俗世的豆皮师傅，都努力做到不俗。
