导读：眼前，火光缭绕，木柴燃烧的噼啪声在回响，空气中满是那温柔而又迷人的香——还有不变的氤氲的温暖。那是外婆的蟹。她对美味的追求，不仅局限于那山珍般的食材，更是一步一...

眼前，火光缭绕，木柴燃烧的噼啪声在回响，空气中满是那温柔而又迷人的香——还有不变的氤氲的温暖。

那是外婆的蟹。她对美味的追求，不仅局限于那山珍般的食材，更是一步一步娴熟的手工制作流程：去污、洗净、剪毛、腌制——这一道道的工序，从没有过因娴熟而偷工减料，反倒是一年比一年更为认真精细。不过，这一道蒸蟹制法的难中之难在于用的是旧式的火灶头，火候与时间都是需要仔细把控的，稍不留神，火候大小，时间长短不准，那做出的美味必会有许多欠缺之处。因此，这些都需要极多的经验。不过在我的眼里，外婆的动作可谓是行云流水，一气呵成。只见她将理得齐整的几只蟹放入大铁锅内，倒上些水，撒上葱、姜、黄酒，烹饪准备便就绪了。转身灶台后，火盒上“刺啦”的起火声也随即而至。“噼硒噼硒”，那是柴火被点燃时的熟悉声音。不停地往灶肚里添上一把又一把的稻草杆，或是一两根硬柴火。从很小的时候，我就喜欢往灶肚里面插上两三根又细又长的硬柴火，点燃了一头拿出来玩。而外婆每次都用她嗔怪的眼睛看着我，又一再低声提醒我：小心些，别烫着了手！我呵呵地笑着，等到开始对着灶肚口吹气时，便把手中点燃的硬柴火放进灶肚，我便和外婆一道吹气，让火燃得更旺些。然后，火光缭绕，木柴燃烧的噼啪声回响，空气中开始充斥起那温柔和令人迷失的香。那不变的氤氲的温暖，也弥散开来。不久，美味产生。接下来，外婆总会将盘中最大的那只给我剥去壳，让我趁热快点吃。

因为在她的眼里，一只蟹即是一场盛宴！因为外婆放进食物里的，还有朴素的祈愿：日子火红，家人齐整。那吃过的一只只蟹里，充溢着外婆对家人的爱！

于是，火光缭绕，木柴燃烧的噼啪声再次在我心中回响。空气中已满是那温柔而又迷人的香——还有亘古不变氤氲的温暖！

每次回味起来，那鲜美丰润、芳香四溢的东西，已然是我流年里最美的风味啊！