导读：一茶一饭过一生，一个人的口味要宽一点，杂一点。“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。这句话是我在闲暇时翻看汪曾祺先生的《慢煮生活》看见的...

一茶一饭过一生，一个人的口味要宽一点，杂一点。“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。

这句话是我在闲暇时翻看汪曾祺先生的《慢煮生活》看见的，我想这也正好印证了人们的生活是离不开物质生活与精神生活。家常便饭，尤不可少。

就如其中的《家常酒菜》中所述：家常酒菜，一要有点新意，二要省钱，三要省事。偶有客来，酒渴思饮。主人卷袖下厨，一面切葱姜，调佐料，一面仍可陪客人聊天，显得从容不迫，若无其事，方有意思。

如果主人手忙脚乱，客人坐立不安，这酒还喝个什么劲儿！

说到这，就觉得这酒菜不一般，接下来就品味其中平凡却又不平凡的菜吧。

拌菠菜是几道菜中最令我感兴趣的一道，但仿佛这道菜已经少见了。作者笔下的拌菠菜，从原材料到制作过程都记叙得极其细致，仿佛他就在你面前，亲自向你展示这道菜的制作过程。其中几个细节令我记忆深刻：剁成菜泥，挤去菜汁，用手在盘中抟成宝塔状；手捏紧，分层堆在菠菜泥上，如宝塔顶。当时我在想：为什么要做成宝塔型呢？酒菜为什么要这么华丽呢？

后来才明白，这也许是为了引起视觉与味觉的共鸣，以达到更好的效果，抑或为了更方便地将诸料拌匀吧。不管怎样，这都是酒菜文化，一种别样的体现。

刚看完这道菜，我不争气的肚子便发出了咕噜咕噜声，不断向我提出一定要试一试，品一品这拌菠菜，而我又怎能凭空变出这道菜呢？只能不断的摸索，宽慰它，并不断重复品味这字里行间隐藏的美味。

家常酒菜并不像平时的小吃小喝或山珍美味一般，它有它自己的讲究，闲适而又不平庸，要是能真正尝上一口，可谓此生无憾，但这酒菜却在时代的变迁中不断消逝，正如之前所说，对食物如此，对待这种文化也应如此，

品一品家常酒菜，味一味百态人生。