导读：这世界上啊，唯有爱和美食不能辜负——题记别人的家乡，那便是青山绿水般的世外桃源，而我的家乡海丰小城，则是窗外车的鸣笛、发出噪音的洗衣机、以及亲戚们的嘈杂的说话声...

这世界上啊，唯有爱和美食不能辜负——题记

别人的家乡，那便是青山绿水般的世外桃源，而我的家乡海丰小城，则是窗外车的鸣笛、发出噪音的洗衣机、以及亲戚们的嘈杂的说话声……当然，能够一解千愁的还是桌上的那一碗永远热乎乎香喷喷的菜茶……

此物便是本土海丰人的招待菜。奶奶需要一口陶砵，再来一个擀面杖，将茶渣放入陶砵里，拿起擀面杖开始转内圈擂。此茶便叫做擂茶，要先将茶渣擂成糊状。但前提是需要你有铁一般的臂膀和牛一样的劲。做擂茶虽然简单，但一个完美擂茶终极的奥义可不是那么简单,带有回甘还要有茶香。我奶奶做时，一般会选绿茶和铁观音做底，在我眼中奶奶这种大佬级别的人也只能擂出有回甘的茶，既要擂出有回甘又有茶香的茶可是一件不容易的事，而我连棒都拿不稳，那就就更别谈还想获得终极奥义……虽然成本不高，但手法固然很重要。

当然，好的菜茶可不能只有茶，"菜”也是它的精髓。

搭配上花生、菜脯、香菇、炒米、粉丝、腊肠……（啊， 美妙！）按现在流行语来说，家中有矿的，不妨再在加加鱿鱼丝啊，虾仁啊。只可惜本人对海鲜过敏，就不能品尝这份美味了！

吃法上就不这么讲究，先加上料，倒上茶汤，再散上炒米，搅拌开吃！或许可以再加上一些灵魂胡椒粉。啊，菜料混着茶汤嚼起来，带有稍稍冲击性的茶和料带着奇妙的感觉，咽下去后，回甘的感觉会让你自然而然想再来一口，菜茶的魅力这时才会发挥到了极致。

我的奶奶呢，永远都翘着二郎腿，悠然地坐在饭桌旁。桌上放着陶砵，陶砵边是热乎乎的，让你吃了一口就会想再来一口的菜茶……