导读:在杭州,我吃过各种各样的面条,鸡蛋面啊、龙须面啊、虾爆面……可我每次都想:这面,再细再嫩,也比不上家乡的那一碗鱼汤面!回老家时,运气好的话,总会有邻居过生日。那...
在杭州,我吃过各种各样的面条,鸡蛋面啊、龙须面啊、虾爆面……可我每次都想:这面,再细再嫩,也比不上家乡的那一碗鱼汤面!
回老家时,运气好的话,总会有邻居过生日。那户有寿星的人家就会在院子里摆上几张八仙桌,准备好美味的鱼汤面。招待亲朋好友和街坊。
天蒙蒙亮,周围一片寂静,那家人就已经忙开了。男主人,忙支起一个大铁锅,仔仔细细刷洗一遍,擦得亮锃锃的。这样,煮出来的汤才更入味。女主人么,准备一些鲜鲫鱼、黄鳝骨……熬了个把小时,直到骨头烂熟,鲜鱼汤浓稠如乳,喝一口精神倍佳,回味无穷的程度,那才算到家了。接着,女主人要在另一个锅子里下面条,那种自己撖的面条,面白细均。等它浮上来后,再倒入鱼汤里。放些盐,撒上少许葱花。那个味道啊,简直就是十里飘香。最后,要切"干丝"了______面条的配菜。有切的很细的百叶丝,烫过后脆生生的大蒜,还有切成细丝的生姜……讲究点的还会放花生米、油爆虾。
开始吃鲜美无比的寿面了,大家祝贺着寿星。拉拉家常,聊聊膳食搭配,说着一些投机的话题。席间,妈妈告诉我:我们家乡的鱼汤面还获得过*国际博览会金奖呢!不知不觉中,时间过得飞快。亲朋好友们一一告别。
来到杭州,再想起家乡的鱼汤面。一幕幕欢声笑语的场面浮现在我眼前,一张张伙伴们微笑的脸闪现在我面前。
美哉!家乡鱼汤面!