导读：大年三十吃饺子是中华民族的传统风俗，所以一大早，我、妈妈和外婆就来到菜市场买包饺子的原料：面粉、猪肉馅儿和韭菜等。回到家，我们便开始忙活起来了。我们先把韭菜洗干...

大年三十吃饺子是中华民族的传统风俗，所以一大早，我、妈妈和外婆就来到菜市场买包饺子的原料：面粉、猪肉馅儿和韭菜等。

回到家，我们便开始忙活起来了。我们先把韭菜洗干净，然后切碎，再打一个鸡蛋，切姜。将买来的猪肉馅和切好的韭菜、姜还有打好鸡蛋倒在一起，然后开始搅拌，在搅拌的过程中要洒入适当的盐、味精做为调料，再用筷子搅拌均匀。 接下来就要开始做饺子皮了。首先把面粉倒入盆中，加上水，用手把面粉和匀，直到揉成一团，拉起来顺手为止，然后把面团放在桌子上，用擀面杖把面皮擀成长方形，再把面皮均匀地切成一张一张的，切好之后用左手拿面皮，右手拿面杖，使面皮边绕着一个圆心转动，这样才能使每个地方都厚薄均匀。在做活时心必须很细，而且技术必须熟练，如果太厚了，就不容易煮熟，太薄了，刚下锅饺子就自动“解体”了。 接下来就要开始包了。包饺子时，把面皮摊在左手心，右手拿筷子把馅挑到面皮上，要注意挑的馅不能过多，也不能过少。如果包多了，就很容易把面皮挤破，太少了又影响味道。包时面皮两边要对齐，形成一个圆形，再用手捏重合的边，此时下手一定要重，不要让馅露出来。 包完了，接下来要煮饺子，先把水烧开，再将饺子倒入锅里，过一会儿饺子便会浮起来，这就证明饺子已经煮熟了。

最后把饺子盛入碗中，加上葱、醋之类的调料，一碗色、香、味俱全的饺子就完成了。