导读：我的家乡在风景优美的株洲，我也是个土生土长的湖南人。说起株洲的习俗啊，那肯定是吃腐乳啦！很多人会问：腐乳是什么？让我来告诉你吧，它是一种将豆腐利用霉菌发酵、腌制...

我的家乡在风景优美的株洲，我也是个土生土长的湖南人。说起株洲的习俗啊，那肯定是吃腐乳啦！很多人会问：腐乳是什么？让我来告诉你吧，它是一种将豆腐利用霉菌发酵、腌制，二次加工的豆制食品，呈黄白色，伴有微辣，是很好的调味品和下饭菜哟！

在株洲，吃腐乳是必不可少的，特别是在生日时，端上一碗长寿面，再来一碟腐乳，完美的搭配令人垂涎三尺。运用腐乳的菜肴，最著名的要属竹笋腐乳炒肉丝了。主要的猪肉切丝，跟竹笋爆炒，再加上腐乳的辣，香味扑鼻而来，让人胃口大开。株洲人少不了腐乳，就像四川人少不了辣椒一样。腐乳陪伴株洲人度过了无数个日日夜夜，它好像一张名片，讲述了株洲的传奇。

百里不同风千里不同俗，每个地区都有不同的习俗与文化，这一段段风俗背后的历史，都是一个个动人的故事，我们后辈应牢记在心，并传承祖先传下来的文化。

这就是我家乡株洲的习俗——吃腐乳。