导读：今天，爸爸心血来潮，想给我烧顿饭吃。爸爸先套好垃圾袋，拿起大蒜剥了皮，把大蒜切成一小块一小块的，接着把葱洗好切成段，然后把莴笋的皮削了，最后把鲫鱼的内脏挖了，再...

今天，爸爸心血来潮，想给我烧顿饭吃。

爸爸先套好垃圾袋，拿起大蒜剥了皮，把大蒜切成一小块一小块的，接着把葱洗好切成段，然后把莴笋的皮削了，最后把鲫鱼的内脏挖了，再把残余的鱼鳞刮了，洗干净后放到盘中。做好烧菜前的准备工作。

首先，爸爸打开油烟机，拿出一个干净的锅，打开燃气灶，把油放入锅中，搁了一点盐，等油热了放入生姜，翻炒出香味，再把鱼放入油锅中煎。顿时发出呲呲声，锅里的油花溅得四周都是。煎了几分钟，把鱼翻了个面，鱼变成金黄色了，还有一丝丝香味飘进我的鼻子中，等两面煎完后，在锅里放入一些老抽和好多料酒。那酒一放下去，锅跟仙境一样，冒着雪白的气体，我问爸爸：“为什么放这么多酒？”“以酒代水，这样汤汁更浓稠，鱼肉更鲜美。”爸爸说。我这么一听就明白了，原来爸爸烧鱼是有“秘诀”的呀！接着爸爸把锅盖盖上，让鱼焖煮一会儿，过了五六分钟，打开锅盖，浓郁的香味扑鼻而来，“哇！香！好想尝一口。”我对爸爸说。“马上就好，等一下。”爸爸回答道。然后爸爸放了一勺鲜酱油，提鲜，把切好的葱段均匀地撒在锅中，最后把鱼装入盘中后，一道美味的菜烧好了。

爸爸随后烧了莴笋，端到桌上，我飞快地吃了起来。

今天的菜真好吃！