【第1篇】
对于一个标准吃货的我来说，热播纪录片《舌尖上的中国》是一集都不能落下的，尤其是第四集《家常》。一道道看似普通的家常菜，却在镜头的拍摄下看得我口水直流：红烧肉、泡菜、糖水……难怪美食大师蔡澜说，最难忘的味道是妈妈的味道。的确，一个人自从断奶开始，就一直品尝着自家长辈的手艺，这应该是永远无法忘怀的童年记忆吧！
家常菜，往往是最考验一个厨师技艺的菜肴。恰恰是因为它再平凡不过了，以至于每个人的心中都有一个最佳标准。就拿红烧肉来说：色泽要油亮黑红，汤汁不宜过多；肉要切得肥瘦相间，不能太大也不宜太小；烧要烧得咸甜适中，瘦肉紧而不老，肥肉油而不腻……如此高的标准，可我们的长辈就是做得出来，为什么？因为这已经成为一种习惯，一种印记了。
说普通，我们家真得很普通，要说什么特色菜也没有。我从小到大，吃的也就是江南的这些城市大多数人都在吃，也吃得起的菜。从一岁开始被奶奶一口一勺喂下去的水蒸蛋，到四五岁时自己会包的香菇水饺；从早上下粥必吃的炒咸菜，到放学回家时热气腾腾的满满一大碗的芋艿排骨汤；从夏天的醋拌黄瓜，到冬天氤氲蒸汽的白菜粉丝火锅……凡所应有，无所不有。这些菜都是伴着我的童年一路走来的，熟悉得我只要坐在楼下的书房里，听着楼上厨房里开水龙头和炒菜的声音，闻着从上面的窗里飘下来的香气，就可知道做的是什么菜。有时候我会想，就算以后一个人漂泊在外，也不愁做不出好吃的菜来。因为这些菜的味道，已经融入了我的血液，就好比《功夫熊猫》中的鹅老爹所说的；“我们的血管是面条做的，血液里流着面汤。”
诚然，《家常》中也提到了，“每家所做的泡菜味道都是不一样的”。我们家当然也有别人家所没有的菜——桂圆烧鸡。整鸡切块洗净，放入锅中，和干桂圆肉、姜片一起炖汤。就这么隔着玻璃的锅盖，看着汤一点一点由无色变为赭红的焦糖色，别有一种幸福感。要是烧得恰到好处，桂圆肉是入口即化，而鸡肉也带上了桂圆的甜香味，让人欲罢不能。对于喜欢吃甜食和肉类的我来说，这无疑是最好的选择。更值得一提的是，汤中不放一点调料，所有的甜味都来自桂圆干。也不知妈妈是怎么想的，能为一直喜欢吃甜的的我发明出这么一道菜。记得每年家里做这道菜时，我总是特别兴奋，一大碗几乎都是我吃完的。而其他人都围坐在我身边，笑着看我舔尽勺中的残汤，将筷子伸向别的菜碗。
还有一道是老爸的最新发明——牛奶鱼汤。临近中考，老爸为了给我补补，可又怕天天吃清蒸红烧吃絮了，灵机一动就想出了这道菜。只记得当时端上桌一看，令人顿时胃口大开：雪白的鱼汤，火红的辣椒，碧绿的蒜叶，嫩黄的笋尖，再加上汤中静卧着的那一尾鲜美的鲫鱼，几点澄黄的菜油，怎能不让人垂涎三尺？汤里有一股奶香味，还有一股胡椒粉的辛辣味，最适合我这种嗜辣又不怎么会吃辣的人。老爸之用心良苦，不能不给他点赞啊！
美食、味道，说白了，其实都是对文明和情感的传承。不论我们这些中国人身在何方，也不管异域的美食有多诱人，在中国人眼里，只有家中的味道才是最美的。因为家里的味道，满满的，是对美好时光的记忆。
【第2篇】
提及宁波，大家一定会不由自主地想到奉化，这里不仅风景迷人，还有丰富的特产。
说起奉化水蜜桃，无人不知，无人不晓。每年春天，桃树绽放出朵朵花儿。一走进桃园，一股芳香扑鼻而来，令人心旷神怡。近看，有红的娇嫩，有白的淡雅，争奇斗艳；有大的怒放枝头，有小的星星点点，形状各异。你看看这朵，再闻闻那朵，一定会有一朵比一朵美，一朵比一朵香的感觉。远看，成片的桃花一朵挨着一朵儿，像许多仙女开会。初夏，看着花儿谢了，桃园里的小桃子个个生机勃勃，你用手摸一下那小桃子，它好像不喜欢你似的，粘得你一手毛。深夏，水蜜桃成熟了，红得像个猴子屁股，可定睛一看，分明就是小朋友那红通通的脸。那诱人的桃香，那粉嫩的颜色，常会让我忍不住摘了一个，然后轻轻剥去薄如蝉翼的皮儿，张大嘴巴狠狠地咬一口。哇！居然和蜂蜜一样甜，我想天宫里的蟠桃也应该不过如此吧。我保证你吃了一个肯定想吃第二个。你瞧，我一口气吃了三个，满脸汁水，满嘴甜蜜，满心欢喜。
芋艿头，那可是奉化的另一个人人知晓的特产。咋一看，它大得惊人，甚至有你一个头那么大，真担心什么时候能吃完它。而且它奇形怪状，有的像葫芦，有的像皮球，也有难以描述的形状。倘若想把它从土里挖掘出来，可没那么容易，得花好一阵功夫。有时还会为了挖它摔个四脚朝天呢。然而，削去毛皮洗净后，它整个白花花的身体完全暴露在你眼前，和刚才黑不溜秋，毛发丛生的丑陋样子迥然不同了，不再是那土不拉几的气质，玉女冰清玉洁的形象让人对它刮目相看。再切成薄薄的一片一片，放在蒸锅里一蒸，蘸一下酱油，咬一口，又糯又香。但这还不是最美味的，要是蘸点宁波人自己腌制的虾子酱，咸中有鲜，鲜中有糯，糯中有粉……那味道，那口感，怎么描述也形容不出，只能眯起眼睛自我陶醉了。
溪口千层饼，也是极好吃的。据说它距今已有100多年历史了，它的创始人是王毛龙，它内分27层，层次分明，金黄透绿，甜中透着咸，咸中含着鲜。一口咬下去，甜甜的，酥酥的，碎末儿直掉，令人百吃不厌。多少慕名而来的游客呀，争相购买，络绎不绝。那些卖千层饼的店家，经常门庭若市，排的队伍好似长龙，有时会从店门口一直排到路对面。常有几个踮着脚，伸着脖子，探着脑袋的孩童，正迫不及待地张望着，估计是这诱人的香味，已经把他的口水勾出来了……
我爱那皮薄汁甜的水蜜桃，爱那又糯又香的芋艿头，爱那甜酥可口的千层饼……说也说不尽的家乡味，道也道不完的家乡情。那舌尖上的一道道家乡味，已然浓缩成一缕缕美好的记忆，永存于我的心间！
【第3篇】
每一段时光都有它独特的味道。青春，是酸酸甜甜的青苹果，承载着我们无忧无虑的记忆。即使有些事已经好久不曾重温，我却依旧记得那舌尖上的味道。那种记忆，挥之不去。
又一次站在乡间的小路上，金灿灿的麦浪随风涌动着，荡起一圈一圈的波纹，再过一段时日，那些轰隆作响的大家伙就会把它们封进一个个白色大口袋里。坐在田埂上，我突然想起了昔日爷爷奶奶肩并肩挥舞着镰刀的情景：他们累得满头大汗，却咧着嘴，笑得那么开心。而我坐在田头，抱着一碗奶奶做的宽面，一切都是那么祥和而美好。
爷爷最爱吃馒头，奶奶便不断地为他做馒头。当蒸笼里的热气慢慢升腾，笼罩了整个厨房，这往往是我最快乐的时候。奶奶会把做馒头剩下的已经发酵的面团放在案板上，拿擀面杖来来回回地擀，然后改用大刀切成长条。旁边的火烧得很旺，等到水咕嘟咕嘟地冒泡了，奶奶便把一大把面洒下去，拿勺子来回搅几下，最后不紧不慢地盖上锅盖。这个时候，我便会踮着脚，两眼紧紧盯着锅里，期待着宽面赶快煮熟。
当我急不可待的时候，奶奶已准备好配料，麻利地揭开锅盖，依次丢进配料，再淋上麻油，放入香菜。一股清新的面香立刻钻入我的鼻孔。不等奶奶喊我，我便飞快地坐到椅子上，拿好了筷子。奶奶见我这样总是一边慈祥地笑，一边吩咐我慢点吃。我哪里听得进去，张大嘴就往里送，立刻，我的舌尖就被烫麻了。那面条刚碰到舌尖，一点微微的辣和酸便在口腔里跳起了双人舞，陶醉了味蕾，伴着麻油的香味，漫延到我的全身。我抱着碗只顾“呼噜呼噜”地往下咽，哪里顾得上细细品味。
如今，爷爷奶奶年纪大了，手脚不再那么麻利，就搬到城里跟我们一起住，家里再也没有做过馒头与宽面了。即使是逢年过节，也只是随便买一些用于祭祀罢了。我曾经在面馆里吃过各种各样的宽面，可没有一碗像记忆里的那般美好。
我渐渐地明白，人生像是一次旅行，我们坐在时光的火车上一路向前，窗外的风景也随之更迭日新。虽然故乡的美食已渐渐离我远去，但那些回忆会一直陪伴我，因为它曾在我青春的舌尖留下滚烫的记忆。
