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我的最爱——驴肉火烧

来源: 作文大全2022-11-20 19:26:47
导读:北京烤鸭、德州扒鸡、内蒙烤肉等特色名吃,我都一一品尝过了,可以说是正宗的“吃货”,但最让我动心的还是河间驴肉火烧。驴肉火烧大多是长方形的,饼烤的金黄,加上煮好并...

北京烤鸭、德州扒鸡、内蒙烤肉等特色名吃,我都一一品尝过了,可以说是正宗的“吃货”,但最让我动心的还是河间驴肉火烧。

   驴肉火烧大多是长方形的,饼烤的金黄,加上煮好并切成肉丁形状的驴肉、青椒,一口咬下去外酥里嫩,香滑可口、味道鲜美,是不可多得的美食。传言连康熙皇上都吃不够,要不怎么说“天上龙肉,地上驴肉”呢。它的营养极为丰富,每100克驴肉含蛋白质27克,其蛋白质含量比牛肉猪肉都高,可健脾胃、补肝肾、固精填髓、补血益气,护肤养颜。难道你不喜欢吃吗?接下来,我再告诉你驴肉火烧的做法吧。

   我们先从做面来说吧。和面时,水太多则软,太少会硬,面和水的比例应适中。然后用特制的木模打压面剂,使之成型,过会儿撑住个儿后再打压一次。这是必不可少的一个工序,所以叫做“打火烧”。烤制的火候也要掌握好,最好变金黄色。驴肉先用清水洗干净,浸泡5小时,再用热水氽一下再过凉。煮的时候,使用花椒、草果、桂皮等20余种材料烧制3到4小时即可。你不为这样的做工惊叹吗?

   清楚地记得,我们全家第一次去吃驴肉火烧的情景:那天,我们走进店里时,已经座无虚席。妈妈说:“店面这么小,怎么那么多人都知道?”爸爸回答:“这叫‘酒香不怕巷子深’。”“快来,这儿有座位。”我着急地喊道,生怕被抢走似的。终于,我吃到了驴肉火烧,那种感觉,真是无以言表。

   健康、营养是我喜欢它的理由,欢迎你们来我的家乡品尝驴肉火烧,一定让你大饱口福!