【美味鱼巴鱼】
说起家乡的特色美食，我觉得我很有发言权，因为我们家有一位大厨——奶奶。她烧的菜很多都是江南地方特色菜，如鲃肺汤、炒鳝筒、田螺塞肉、清蒸甲鱼、银鱼炒蛋等。
让我印象最深的一道菜是鲃肺汤。中秋节前后，正值鲃鱼上市的季节，奶奶会给我做鲃肺汤。鲃鱼很好玩，我一把抓起一条，那条鱼的肚子便立刻胀了起来，像一个小皮球那么大。肚子上的肉刺全都暴了出来，就像爷爷的胡子那么扎人。我猜这就是它的保命绝招吧，让想吃它的天敌吓一跳，并且无从下嘴。但是，这难不倒我，我用奶奶以前教我的办法，拿来磨刀石，把它肚子上的刺通通磨掉。然后，我又帮奶奶剥好了毛豆，就等她来杀鱼啦！
奶奶说：“今天我用鲃鱼给你做两道菜尝尝，一道是鲃肺汤，另一道是鲃鱼红烧毛豆。”我一听，口水止不住流了下来。今天，我又能大饱口福了。两道菜终于上桌了，一红一白，一干一湿。只见那鲃肺汤里一个个鲃肺色泽鲜亮，在白嫩的豆腐中若隐若现。舀起一勺汤，轻轻地吹一吹，一股浓浓的鱼香味扑鼻而来。喝上一口，感觉鲜甜美味，令人回味无穷。再看另外一道鲃鱼红烧毛豆，一条条鲃鱼肚子怎么还是圆滚滚的？原来奶奶在鱼肚子里塞满了肉。吃着香喷喷的毛豆，再咬上一口鲃鱼肚里的肉圆，真是Q弹有嚼劲，让人赞不绝口。
喝着暖暖的鲃肺汤，爸爸告诉我：“这汤其实是一道名菜，还有人专门为此写了一首诗：‘老桂开花天下香，看花走遍太湖旁。归舟木渎犹堪记，多谢石家鲃肺汤。’”
如果你想品味我们家乡的美食和文化，那就来苏州吧！
【第2篇】
最爱脚骨笋
“脚骨笋”是我们宁波人对野生小笋的戏称，寓意小笋长长的，近跟粗而上端细，尤似人的腿骨；而另一个意思是，采集这些野山小笋很辛苦，全靠山里人用脚去翻山越岭奔波而来。
今天傍晚，奶奶就带来了一麻袋野生小笋。奶奶把笋都倒了出来，密密麻麻的，长短粗细各不一样。我在奶奶面前坐下，奶奶一边讲解，一边演示给我看：“这笋的剥法和其他的笋不一样。第一步先在所有的笋头上用剪刀斜剪一刀，接下来用大拇指和食指捏住剪下的头，然后在食指上卷上几圈，再一遍重复上面的动作，一支笋就剥完了，如果熟练的话，两三秒钟就可以了。”
听着容易，做起来难。我试了好几次也没有成功。奶奶笑着说：“你得耐心一点，得正着卷，反着卷当然不会成功。”我改变了方式，果然，一下子把笋肉完整地剥离出来了。我和奶奶一起忙碌着，半小时过去，只见白白嫩嫩的笋肉越来越多，像一座宝塔。那堆剥剩的笋皮都快淹没我的脚踝了。我的食指此时也已经开始发黑，再看看奶奶的手，更是严重，这活可真不简单。
在忙碌了一个下午后，笋剥完了。因为太多，一下子吃不完，所以奶奶又开始了第二道工作。她把笋肉洗净后放入一口大锅，再在每一层上撒了厚厚一层食盐，然后生火烧笋，直到把里面的水分烧干为止，“咸烤笋”才算做好了。我们可以用少许切条，拌上麻油下早饭；或是在暑热天里，与豆瓣一起煮成鲜美的汤；或是在寒冷的冬季里，与猪蹄一起炖着吃。绝对是我们饭桌上的百搭菜！
我最爱吃脚骨笋，更爱我勤劳的奶奶！
【第3篇】
【海鲜面 】
象山，临近东海，饮食文化也与海鲜有着不解之缘。海鲜面，就是集海鲜之精华，天地之灵气而成的，特鲜、特美。
海鲜面的材料多达几十种，把象山的海鲜都凝聚在一碗面里，白虾、青蟹、白蟹、熏鱼、小梅鱼、鲳鱼……味道之鲜美，无以言表。
海鲜面，他可不像日本料理那么精细，而是一大锅一大锅地煮。先是将锅烧热，再倒上油，再将挑选好的海鲜食材放下去，“噼里啪啦”发出热油与海鲜碰撞的声音，海鲜下去了，当然得下面喽，再加入小菜芯，再加入少量的酱油、料酒、盐入味、去腥，不用味精，因为里面的鲜味足以将全世界的人神魂颠倒。
刚出锅的海鲜面，会让你大流口水，这就是我们象山的“大乱炖”。小白虾，白中带红，卷缩着身子，好像刚出生的婴儿似的；红得发亮的青蟹和黄色的姜片，好似一对父女，不离不弃；黄色中略带银白色的小梅鱼，散发着迷人的香气，让你欲罢不能；还有那黄褐色的蛏子，与蛏子作伴的蛤蜊，都让你的口水如长江之水，一泻千里。
看着那一锅美味，我这个拥有“钢铁之胃”的吃货可就坐不住了，夹起蛏子就往嘴里塞，鲜味兵分几路，霸道地占据我的味蕾，又集合起来，像骑士冲刺似地冲进我的食道。品尝完第一口，潜意识逼迫我再吃一口，于是又夹一块鱼肉放进嘴里，酱香味和着鱼的鲜味凝结在一起，形成一股特别的味。鱼肉十分松散，入口即化，胜过生巧克力，这种口味连鱼中国王的蓝鳍金枪鱼也得退让三分，而且那口味像你在餐巾纸上滴一滴水，不断渗透进你的食道。这锅“大乱炖”的精华全附着在这略带金黄色的面中，吃一口，你肯定会觉得你在一片海洋里遨游。吃完第一口肯定不够，待到你吃第二口时，你才知道为什么这是全面的精华了，你会觉得吃完这一口，你的味蕾变挑剔了，只对海鲜面情有独钟，其他的面都觉得不好吃了。
海鲜面是我们象山的美味，东海之明星。
