【第1篇】
糖醋菠萝排骨
“百里不同风，千里不同俗”。宁波的特色菜有许多，但最讨我喜欢的只有“糖醋菠萝排骨”。
它的食材其实并不多，就只有六样：油，醋，盐，番茄酱，排骨，菠萝。当食材到手时，就可以开始烧制了。先把所有的排骨放入沸水中焯一下，去掉血末，然后捞起去水，加入醋放十五分钟。接着在煮的过程中，要把菠萝切成小块，用盐水浸泡，再放入锅中炒，等菠萝成金黄色的时候，把它盛进盘。这时会飘出又酸又甜的香味。然后在锅中放入排骨，姜丝，炸至金黄后，放入番茄酱，等排骨与红润的番茄酱融为一体后，就可以放少许的盐，再放一勺醋，用来提味。这时阵阵排骨香味如潮水般涌来，让人垂诞三尺时，就可以把炒好的菠萝放入锅中，大概三分钟后，“糖醋菠萝排骨”就新鲜出炉了！
糖醋菠萝排骨上桌了，香气泗溢，远远地就能闻到那迷人的肉香以及菠萝的清香。一眼望去，黝黑的身子外面裹着一层晶莹剔透的外衣，油光发亮。咬上一口酸甜味溢满舌尖，感觉自己在酸甜的河流中游泳，一看就让人“口水飞流三千尺，疑是排骨味如何？”
这就是我最喜欢的宁波特色菜，欢迎各位来宁波品尝哦！
【第2篇】
美食人人爱，我也不例外。苏州是个秀丽的地方，除了景色还有数不清的美食。美食千千万，松鼠桂鱼便是我的心头最爱。
松鼠桂鱼从创制至今已有200多年的历史，现在它已闻名中外，成为中国最著名的菜肴之一。这道菜不但好吃，而且非常好看，远远望去，就像一只胖嘟嘟的小松鼠跳到了一个精美的盘子里。近看，只见桂鱼的头微微翘起，背上像一只怒放的秋菊，金灿灿的鱼身上披了一条火红的被子，被子上还点缀着碧绿的青豆和金黄的松子儿。鱼尾巴像把花蒲扇，头尾呼应，真是有趣极了。
松鼠桂鱼的口感更是一绝。先夹下一点鱼肉蘸上卤汁吃上去，味道酸甜可口，卤汁虽少，但很浓稠，咬一口可以感到鱼肉很香甜，鱼皮脆而不硬，肉嫩而不生，再配上香脆可口的松子儿，这真美味极了，令人胃口大开！不过最让人感兴趣的是声音，当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地叫了起来。相传乾隆皇帝下江南时，也曾品尝过这道菜肴，对它的味道啧啧称赞。
中国美食文化博大精深，各地美食繁如星河，各有各的特色和文化。而我就喜欢这道苏菜珍品——松鼠桂鱼。
