大家好我叫荠菜，我是一种野菜，一种很健康，很好吃的一种菜。只要你查阅下字典，就会知道我是十字花科植物的幼嫩叶，又名地菜。我是人们喜爱的一种野菜。听小朋友们说，我荠菜以前专产自中国，可是因为我生长能力强，营养丰富，目前我的兄弟姐妹已经遍布世界，我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有了荠菜的记载。19世纪末至20世纪初上海郊区开始至今已有九十多年的栽培史，其营养价值很高，食用方法多种多样，具有很多的药用价值。人工培养会板叶荠菜和散菜荠菜为主，春，夏，秋三季均可种植。
如果您在田野里，发现有一株小小的植物，叶子挨地，一丛一丛地生长，顶片特大，叶片有毛，再看看那叶片上是不是狭披针形或披针形，几乎每个叶片都呈箭形，抱茎生长，边缘似乎有缺刻或锯齿。这时候您就可以大胆将我从泥土里拔出来，再观察看看我的根是否白色直立的，那就更可以放心地将我放进菜篮里带回家啦。
妈妈们喜欢将我包包子、包饺子，蒸着吃，做法多样，广受欢迎。实在是因为我含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸在消化道中变成致癌物质，盐硝氨可预防胃癌和食管癌。我被大家吃进肚子后，含有大量的粗纤维，可增强人们大肠的蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压，肥胖症等，怕胖的爱美人士和老年人都特别欢迎我进餐桌。我还含有丰富的胡萝卜素，因为胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病，夜盲症的良好食物，体弱多病的人也非常欢迎我。我所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血和凝血时间。中国古代人们受伤就会把荠菜嚼烂后覆在伤口上，能缩短伤口愈合时间。直到现在还有人用这个方法止血。在古代，受伤的战士和医生也特别欢迎我！
你看我的作用大吧！我虽然是野菜，但很有营养，对人们有极大的贡献！希望大家多多认识我，了解我，多将我请进您家的餐桌上哦！
作者：许睿宸，北大培文蚌埠实验学校五（2）班
