导读：“我能行！”这句话似乎已经成了我的“口头禅”。在学校里，我是老师的小助手；在家中，我是妈妈的好帮手。这不，今天妈妈不在家，我又准备大显身手，让老妈尝尝我的手艺。...

“我能行！”这句话似乎已经成了我的“口头禅”。在学校里，我是老师的小助手；在家中，我是妈妈的好帮手。

这不，今天妈妈不在家，我又准备大显身手，让老妈尝尝我的手艺。要知道，“蛋炒饭”和“大蒜炒鸡蛋”可是我的拿手绝活哦！

我买来净菜，便挽起衣袖，开始忙碌起来。我生起油锅，没几分钟，只听锅内响起了“噼里啪啦”的交响乐。不好，因为放油前忘了把锅子擦干，几滴油“凶猛”地向我“袭来”。作为老手，我早有防备，我用湿毛巾往脸前一挡，安然无恙哦。接下来，我将早就搅好的蛋液小心翼翼地倒入锅内，没几秒钟蛋液就凝结起来，多像一朵怒放的黄菊花啊！一股股香气也随之扑鼻而来，令人口水“流下三千尺”。我将鸡蛋小心地翻了几个身，渐渐地，鸡蛋边仿佛像镶上了一层金边似的，那么鲜亮，那么富有光泽。我先盛出一小部分鸡蛋（以备稍后炒大蒜所用），接着，我又把白米饭放进锅内，拿起锅铲反复地炒起来。时间老人从我身边慢慢走过，米饭已经和鸡蛋融为了一体，看起来诱人极了，为了使味道更加鲜美，我往锅子里放了些佐料，迅速把它们盛进碗里，随后又麻利地洗净锅子。

接下来，该做“大蒜炒鸡蛋”啦！我先把水灵灵的大蒜熟练地切成一段段的（大约4厘米），等油热了，将它们全都倒进锅内，拿起锅铲反复炒，眼看大蒜快熟了，我又把熟鸡蛋放进锅子，搅拌着煎炒起来。不一会儿，大功告成了。看着眼前这一道绿中带黄的佳肴，我不禁浮想联翩：“翡翠黄金甲”这个新名不是更加适合它吗？

“叮咚——”老妈回来，我把自己的“杰作”端上饭桌，让她品尝品尝，她一边津津有味地尝着，一边啧啧赞叹：“恩，不错，都超过老妈我的手艺啦！”听了这番夸奖，一股自豪感油然而生，从此，我也更加坚信：“相信自己，我能行！”