导读：牛肉馍是我的家乡——安徽亳州的著名小吃。牛肉馍色泽金黄、外脆里嫩，看相也好。把碎牛肉当成馅和吗，面烘成的，馅皮层层相叠。每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着...

牛肉馍是我的家乡——安徽亳州的著名小吃。

牛肉馍色泽金黄、外脆里嫩，看相也好。把碎牛肉当成馅和吗，面烘成的，馅皮层层相叠。

每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。深受市民和游客们的喜爱。这真令人垂延三尺，这个也可以当早饭和主食，具有补气，健碑的效果哦。

牛肉馍的做法与众不同。先把牛肉剁成牛肉沫，接着搓一个面团，揉均，揉到表面光滑，平整为止，然后吧牛人沫放在面片上，仿佛给牛肉沫穿上了一件白色的外套。再把佐料放在面片上，面皮的直径大约要在30~40厘米左右，厚度要在3~5厘米的圆形饼，最后把牛肉馍放在等制的圆形平锅内，用油烘，边烘边翻，约30分钟即可。面皮片的肉馅分多层，层层鲜肉，油而不腻。

那天，寒风吹在我的身上，我和妈妈在城区溜达，只闻到一股香喷喷的气味，往前一走，原来是刚出锅的牛肉馍。我和老妈立即走进店内。见牛肉馍外皮金黄，就先一大口的咬掉牛肉馍的一边，我细嚼慢咽地品尝它的那香脆可口的牛肉。一咬下去只听“嘎吧”一声。这味道，没法形容。我看牛肉馍不多了，就狼吞虎咽的吧剩下的一大口吃掉。妈妈见我那么爱吃，就天天带我来吃，总吃不腻。

每天早上都会有一阵独特的香味飘来，在我的鼻腔中蔓延，舒适感顿时涌入全身，仿佛全身上下每个细胞都跃动。