热闹的老街
我的家乡是泰州，这里风景如画，但我觉得泰州最有特色的当属老街了。
你快到老街的时候，肯定会闻到一股特别香的泰州干丝味道，据考证，泰州干丝是本地的传统特色美食，创始于清康熙年间，至今已有200多年的历史。你走到哪里不仿买一碗尝尝，热腾腾干丝刚上桌的时候，你肯定会顾不上吹一吹，就拿起筷子吃起来的，然后说“哇，实在太好吃了吧”。干丝里的汤汁也很鲜美，你会把一碗全部都吃完的。
吃完干丝，你再往老街里面走一点，这时你会突然问道一股非常特殊的香味，抬头你发现一个古色古香的店铺，特殊的香味就是从这里飘出来的，你可以走进去尝尝个这家店铺特色——蟹黄汤包，蟹黄汤包外形独特，扁扁的，压根儿不像一个包子，倒像是一个泄了气的皮球；汤包上面有一个“小旋”，层层叠叠，像是一朵半开放的玫瑰；汤包的皮又白又软又细嫩，白得如一朵白兰花，软得像新出炉的面包，细嫩得像婴儿的皮肤。
在泰州吃蟹黄汤包有个口诀：“轻轻吸，慢慢提，先吃馅儿，再吃皮。”啥意思呢？就是先要用吸管在包子上开一个“小窗”，然后将吸管探进“小窗”里缓缓地吸。再用筷子慢慢将皮送到嘴巴里。我最喜欢极慢极慢地吸，让汤汁与蟹黄的香味能够在嘴里多停留一会儿；吃到皮时，稍稍蘸点醋，“啊呜”一口将皮吞下去，那微酸的香软快速划过喉咙的感觉真是美妙哇！
吃完后你可以出去转一转，你会发现路边上有一种既可以吃又可以玩的糖，叫叉叉糖，是用两根小棍子沾上一些糖再来回叉一叉，叉到黄色的糖发白，可以拉成丝的时候，就可以吃了，吃上一口后，你肯定会说：“真好吃啊”。旁边还有一个浇糖画的摊子，摊主老爷爷正在浇一只小蝴蝶呢，你能感觉那只蝴蝶好像活了一样。这时你会发现周围老街的树木生机勃勃，那大树上的叶子绿的像翡翠似的，嫩绿的小草从泥土里探出头来，树上的小鸟叽叽喳喳的叫着，好像在说“老街欢迎你，老街欢迎你”。
这就是最有特色的泰州老街。
