导读：“香肠青菜汤”是一道十分美味的菜，爸爸做给我吃后，让我难以忘怀。所以，今天我尝试着做这道菜。中午11点50分，我走进厨房，从冰箱里拿出一根香肠，再从旁边拿出一袋...

“香肠青菜汤”是一道十分美味的菜，爸爸做给我吃后，让我难以忘怀。所以，今天我尝试着做这道菜。

中午11点50分，我走进厨房，从冰箱里拿出一根香肠，再从旁边拿出一袋青菜。准备好材料后，开始洗青菜。

我把十几株青菜撕成一片一片的，放入水里泡2分钟，再捞上来，放在另一边，然后一片一片地认真洗。把菜茎洗干净，拿起来，轻轻地晃一晃，把水晃掉，放在切菜板上，茎和茎对齐，为什么呢？因为茎硬，叶子软，茎要先烧，叶子后烧，这样把茎和叶子分开来了。切青菜时，每段都相隔2厘米的长度来切。切好后，把叶子和茎分开来。

菜分好后，把香肠外面裹着的透明大衣脱掉，放在切菜板上，斜着切，一片一片薄薄的。

香肠切好后，把锅放上去，再把火生起来。倒上一点油上去，等油热了，把香肠放下去炒，炒几下后，把茎放下去和香肠一起炒。炒好后，再把叶子放下去一起炒。炒了几下后，放少许的盐，再放少许的老酒，之后又炒十几下后，中间挖一个洞，外面围圆，在里面放水。如果是炒青菜，放少许的水；如果是青菜汤，放多一点的水。所以，我们应该放多一点的水。

放好水后，把锅盖盖上，闷几分钟后，等它从外向里开。那为什么呢？因为它是从锅底向上面开的，周围是浅的，中间是深的。浅的快，深的慢。等它开后，掀开锅盖，把火关掉，把大碗从柜子里拿出来，把汤盛到碗里，端出去。这道菜就做完了。我尝了尝，很好吃，我问爸爸妈妈怎么样，他们也都说好吃！

作者：王泓人，小学五年级