导读：我们家乡的饺子“三，二，一，过年啦！”随着新年钟声响起，一盘盘热气腾腾的饺子上桌啦！夹起一个放进嘴里，轻轻咬破皮，浓郁的汤汁一下子喷出来。酸菜的酸，猪肉的香，被...

我们家乡的饺子

“三，二，一，过年啦！”随着新年钟声响起，一盘盘热气腾腾的饺子上桌啦！夹起一个放进嘴里，轻轻咬破皮，浓郁的汤汁一下子喷出来。酸菜的酸，猪肉的香，被我一吞下，不断回味着饺子的美味。

饺子的味道，就是家乡的味道。

面团静悄悄地待在盆里，等待自己的华丽变身，此时，酸菜和猪肉就已先发制人啦！一只手拿着筷子，用力的搅拌，不时加入一些调料。这时，面团也发动了，另一只大手握着一把菜刀，从面团上切下一小块。这块面被搓成一条直径三厘米左右的细长条，然后又被切成宽度为1厘米的小块。所有的小块都被手掌摁成一块面饼。小面饼和饺子馅都被准备好了，“大战”一触即发。

包饺子是团队合作的过程。一个人负责擀皮，其他的人负责包饺子。擀皮的人手里有一根巨大的擀面杖，每擀一下，另一种手就带着小面饼转动一下，如此反复。不一会儿，一张厚薄均匀的饺子皮就擀好了。负责包饺子的人也不甘示弱，一只手托着饺子皮，另一只手用筷子夹起一团馅儿放在皮上，然后用手把饺子皮的两边捏在一起，饺子就完成了。

饺子，在锅里煮熟后，饺子变得柔软又筋道，有点儿半透明的样子。咬一口，饺子皮还存留着一些麦香。

在我的心中，饺子，永远是我奶奶包的，永远留在家乡的味道。