导读：我出生在南京，我虽然小小年纪却是地道的“馄饨控”要说南京的小吃，我最喜欢的是小馄饨。而如今正宗的柴火馄饨但随着时光的流逝，这一道美味也从我们的身边逐渐的消失了。...

我出生在南京，我虽然小小年纪却是地道的“馄饨控”要说南京的小吃，我最喜欢的是小馄饨。而如今正宗的柴火馄饨但随着时光的流逝，这一道美味也从我们的身边逐渐的消失了。

夏夜的南京是美丽的，小道两边的梧桐树都会给我们带来清凉的慰籍。梧桐树下，你总会发现三三两两的人围桌而坐，桌旁的老板正在锅前忙碌着，那一丝丝冒出的热气，让刚刚下班或者散步乘凉的人们在结束了一天的工作劳累之余，感受到浓浓的温情。这便是南京的特色小吃——柴火小小馄饨，也是我这个“馄饨控”的最爱。

六月的中旬，天开始渐渐热起来。晚上8 点，暮色渐渐降临，门口的馄饨摊也迎来了第一批食客。人们在等待的同时，也会听到其他的食客对馄饨摊老板喊一声：”老板，阿有辣油啊！“

馄饨皮和馄饨馅一般是提前准备好了的。皮很薄，肉一般是剁成肉糜摆放在一边。客人来之前，用小竹板轻轻挑一点指甲盖大小的肉按于干面皮里，手心握拳。这样一个简单的动作便可制作完毕。将做好的小 馄饨放入开水中煮，浮起来便可出锅。

老板摆好碗勺，加一勺盐，一勺味精，一把葱花，一把榨菜和一勺虾皮，将馄饨汤先倒入碗中，再用漏勺将小馄饨捞出水，放进碗里。最后将麻油滴入汤中，一碗正宗喷香的南京小 馄饨便做好了。浓郁的香味和地道的辣感融入小 馄饨中，咬一口软嫩的 馄饨，这质朴的美味蕴含着那种特有的滋味，也蕴含着南京人民对这个城市的眷恋和依赖！

我就是地道的”馄饨控“！