【第1篇】
【舌尖上的美味】
我们家乡泰州的美味可谓数不胜数，其中最让我陶醉的便是靖江的蟹黄汤包了，它不仅是泰州早点的代表，更融入了泰州人的生活当中。
蟹黄汤包的样子十分漂亮。三十一道褶皱排列整齐，看上去像一朵雪白的菊花，它的皮十分薄，让人有一种吹之即破的感觉，如果拿起蟹黄汤包轻轻摇晃，可以清楚的看到里面晃动的汤汁，真让人垂涎三尺。
蟹黄汤包的做法十分复杂。先用蟹黄和蟹肉加工，加上姜丁、蒜末一起放入猪皮熬成的胶冻内搅拌，当汤包蒸熟后胶冻变化为汤汁，汤包的皮要用上等的高筋面粉，要求厚薄十分均匀，只有熟练的老厨师才能胜任这份繁琐的工作。就这样色香味俱全的蟹黄汤包就大功告成了。
蟹黄汤包的吃法十分独特。传说乾隆皇帝下江南吃汤包时就出过洋相，他一口咬下去，汤汁喷了出来，他被烫了一下，包子被甩到身后，店里的伙计忙上来教了他一个口诀“慢慢提，轻轻移，先开窗，后吸汤”。这个口诀，想必泰州的小伙伴都已耳熟能详了吧。记得有一次父亲带我吃蟹黄汤包，我小心翼翼地咬开汤包，只见汤包那独特的香味扑鼻而来，我立刻去吸汤汁，哇，我叫到。原来我的舌头被烫伤了，我不停地吐着舌头，吹着气。父亲在一旁笑坏了，他说不着急，心急吃不了热豆腐，过了一会儿，我终于体会到了汤包的美味。
蟹黄汤包有着蟹黄的鲜美，蟹肉的细腻，姜丝的清香，包皮的筋道，它是家乡饮食文化的精髓，更融入了水城，融入了泰州人的生活之中，它是我们家乡舌尖上的美味。
【第2篇】
【泰州的特色早茶――鱼汤面】
我们泰州自古以来就被称为“鱼米之乡”，尤其美食众多。我最喜欢的是美食中的“掌上明珠”――鱼汤面。
鱼汤面看起来象牛奶一样白，闻起来更是香味扑鼻，令人垂涎欲滴。一团晶莹的面条浸在白色的鱼汤里面，上面漂着一层翠绿的葱花，看起来就是一种享受，更别提吃了。
一碗色、香、味俱全的鱼汤面到底是怎么做成的呢？其实很简单，是用长鱼的骨头先油炸，然后再放水加各种调料进行熬制，汤制作好后，盛到碗里加进面条、洒上葱花，就变成一碗香喷喷的鱼汤面啦！
在泰州有很多家早点店，都有鱼汤面出售，因为调料的不同口味会稍有差异，但是都很好吃。我很喜欢吃鱼汤面，吃上一口，简直像置身于天堂，软软的面条伴着鲜美的鱼汤一起吃下去，真的让人很陶醉，真是“此味只应天上有，人间难得几回尝”，保证你吃了第一次还想吃第二次。
我第一次吃鱼汤面是在去年暑假的一天，我和妈妈来到泰州有名的早茶店“古月楼”，里面人满为患，我们排了好长时间的队伍才点到两碗鱼汤面。当热气腾腾的鱼汤面端上来的时候，香气钻进我的鼻孔，我的口水都快流出来了。我迫不及待的拿起筷子就吃，完全没有听到妈妈的劝阻，才吃了一口，舌头上就烫了一个水泡。妈妈看见了，哈哈大笑说“干嘛这么急啊？一定要记住心急吃不了热豆腐”，我不好意思的笑了，慢慢等凉一点再吃了。
鱼汤面真是一道美味的小吃，吃了以后会让人回味无穷、念念不忘，没有吃过的朋友，一定要去偿一下噢，保证你不会后悔！
【第3篇】
【鱼汤面】
鱼汤面，是我们泰州著名的特色风味小吃。
今天早上，妈妈和我一起来到老街的特色早茶店品尝美食。
一进门，一股浓浓的香味扑鼻而来，不禁让我垂涎三尺。我扭头一看，原来是一碗刚出锅的鱼汤面。
“老板，请给我来一碗鱼汤面。”
鱼汤面的味儿好，看好也好。细细白白的面条浸在米黄色的鱼汤里，绿色的香菜和芹菜散落其间，真令人忍不住直咽口水！
鱼汤面的做法也很简单：抓一把面条放入锅中，煮上四五分钟，再将煮熟的面条捞出，放入事先准备好的鱼汤中，撒上切好的香菜和芹菜，一碗色香味俱全的鱼汤面就做成了。
吃鱼汤面也挺有意思的。吃面条时，我喜欢一根一根地吃，找到面条的“头”，“嘘”的一声就吸进口中，真是顺滑爽口！再用勺舀一口鱼汤，细细品味一番，不禁让人啧啧赞叹！
听了我的介绍，你是不是早已垂涎欲滴了呢？品尝特色风味早茶――鱼汤面，回味无穷！
【第4篇】
【咖喱肥牛】
咖喱肥牛，顾名思义，自然是咖喱配肥牛，另外，再加上两个配料――土豆和胡萝卜。这就是我最开始对这道菜的印像。
但是在做过这次菜后，我对它的印象又加了不少：先是准备好这几样材料，把胡萝卜和土豆洗净，置于板上，开始切。
切胡萝卜和土豆，需要先切成片，再切成丁，每一块丁的大小尽量需要均匀一些：不要太大，烧起来会不入味，也别太小，不容易夹起来。可是自己切的时候，丁的大小还是不容易控制的。
切好了丁，便是开始为牛肉焯水了，倒入水，放入肥牛，再等水沸腾，把牛肉取出，放入盘中。
再是倒入两勺油，热锅后，把胡萝卜丁和土豆丁一起下锅，翻炒几次，再加入肥牛，加入水，整个锅里飘出了一阵阵香味，再加上一块速溶咖喱块，翻涌几次，盖上锅盖。
等上了几分钟后，再掀开锅盖，搅了几次，把菜盛进了盘子。咖喱肥牛的香气就弥漫了开来，十分浓郁，在厨房外都能闻到。放在桌上，就开饭了，咖喱的味道很好的融入了肥牛、胡萝卜和土豆，加上米饭放在一起的味道也不错。
不谦虚一番――能称得上是色香味俱全。
自己做的一道菜就被我们风卷残云般的吃入嘴中，连同一碗米饭。听了我的介绍，你想吃咖喱肥牛了吗？
【第5篇】
【闻“臭”而动】
说起臭豆腐，至今已有一千多年的历史了。相传臭豆腐在清朝时传入皇宫，康熙皇帝品尝后，大为赞赏，亲笔为它题下了“青方”二字，这更使臭豆腐闻名天下。慈禧太后也十分喜欢吃它，把它称为御膳小菜，足见它的美味程度。
但臭豆腐这种美味并不是人人都爱。喜欢吃的人，是闻臭而动；不喜欢吃的人，是唯恐避之不及。人们将那方方正正的小豆腐块放在有苋菜汁的卤水中浸泡一段时间，取出来时便是青灰色的小方块了。当这小方块在烧烫的油锅中上下翻滚一番后，出来的就是色泽金黄，让人垂涎欲滴的臭豆腐了。这臭豆腐外酥里嫩，闻起来有多臭，吃起来就有多香。
俗话说得好：一千个豆腐郎就有一千种臭豆腐。臭豆腐做得最好的要数绍兴了。在那里，大街小巷到处都藏匿着卖臭豆腐的小摊，有些地方甚至每隔三五步就能见到臭豆腐摊，由此可见绍兴人对臭豆腐的喜爱之情了。鲁迅也曾多次吃过这种家乡的美味，在他犀利的笔下也曾有过臭豆腐的身影。
臭豆腐早已融入了我们的生活，闲来无事，喜欢吃的人们都会买上一斤，趁热吃，既可以当休闲小吃，也可以下酒、下饭。蘸着大蒜米醋的臭豆腐去掉了很多油腻，这真是此“味”只应天上有，人间能得几回闻。
我喜欢这带着浓浓家乡味道的美食，喜欢这“芳香”扑鼻的臭豆腐。
知识小链接：
臭豆腐，是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，但都具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。
【第6篇】
【美味的可乐鸡翅】
我喜欢吃的菜可多了，有糖醋排骨、红烧鲤鱼、年糕等，你如果问我最喜欢吃的菜是什么，我一定会毫不犹豫地回答：可乐鸡翅！
可乐鸡翅具有香和滑的独特风味。它的制作过程很简单：先把鸡翅的皮煎得嫩黄嫩黄的，再倒入可乐，把鸡翅整个浸泡在可乐里，让可乐的甜味充分融入鸡翅中，等可乐煮干后，再配上一些配料，这样，一盘色香味俱全的可乐鸡翅就做好了。鸡翅散发着腾腾的热气，那黄澄澄的皮闪着诱人的油光，光看见那皮，便会让人食欲大增，垂涎三尺，一闻见那香味，我的烦恼就会通通消失。拿起一个鸡翅一口咬开，浓浓的香味在口中弥漫开来，原本准备三口吃一个的，现在就变成了一口吃三个。
还记得第一次品尝可乐鸡翅的情景。那是一个夏日的午后，一推开家门，我就闻到了一股浓香。饥肠辘辘的我直奔餐厅，只见餐桌上摆放着一个大盘子，盘子里层层叠叠地摆放着金黄金黄的鸡翅，我凑近闻了闻，一股浓郁的香气扑鼻而来。肉香在鼻腔里回荡、弥漫开来，馋得我直流口水，迫不及待地用手抓起一个，大口大口地吃了起来。鸡翅香甜可口，口感独特，我一口气吃了五六个鸡翅，还不解馋，刚想再拿，却发现盘子已经空了，大人们都笑我是小馋猫。
真希望天天能吃到可乐鸡翅啊！
