导读：在这颗神秘的蔚蓝星球上，有着许多的美食，也有许多人以这个“美食”为职业。它的种类也是数不胜数。在中国，主要分为中餐和西餐两大类，而中餐也就是所谓的民间的那些独具...

在这颗神秘的蔚蓝星球上，有着许多的美食，也有许多人以这个“美食”为职业。它的种类也是数不胜数。在中国，主要分为中餐和西餐两大类，而中餐也就是所谓的民间的那些独具地方风味的菜。这样的菜还有很多，我就不一一例举了。 

唯有一样菜更是让我欲罢不能。它就是——酸辣土豆丝。 

酸辣土豆丝是一道家喻户晓的菜，其做法较为简单。 

记得一次晚饭前，只见妈妈把土豆洗净，脱去它黄色的外衣，接着把嫩黄的土豆切成一条条晶莹透亮的细丝。然后她往锅里倒入少许的油，轻轻晃动锅子，让油均匀地摊开。一旁的生姜也不高兴了，它也与热油一起共舞。土豆丝往妈妈的锅子里滑入，唱出愉快的歌。醋和盐也急了，抢着在锅里蹦跳。锅里的成员越来越多了，场面也越来越热闹了。最后，妈妈拿着锅铲翻炒几下，尝尝味，又翻炒几下……

终于出锅了，一锅香喷喷的酸辣土豆丝被盛到了盘子里，我连忙夹了一筷子放入嘴里，真香!真的是快要把邻居家的小孩的狗馋叫了。顿时，热辣酸爽的味道在我的口中环绕，牵动着我每一处味蕾——真是即香又下饭啊。那味道我真是永远都不会忘记。 

在我所知道的美食里（并不是很少，别误会），如果它称第二就没有菜敢称第一。 

记得我曾经在网上看到过有一部分网友和美食家这样反映：“这道酸辣土豆丝可谓是这人间最美味的美食了，百吃不厌，更香。如果我们中国的美食都能像它一样好吃，那么中国不出意料的会成为一个美食大国。” 

可见酸辣土豆丝是多么香而美味。