导读：家，是我心中最温暖的所在，是无论我身处何方都魂牵梦绕的牵挂，而那一抹留在舌尖上的味道，更是家的传承与记忆，让我百转千回，铭刻于心。我家是地道的北方人，做面食是爷...

家，是我心中最温暖的所在，是无论我身处何方都魂牵梦绕的牵挂，而那一抹留在舌尖上的味道，更是家的传承与记忆，让我百转千回，铭刻于心。

我家是地道的北方人，做面食是爷爷最拿手的了，记得小时候，每年我过生日的时候，爷爷都会亲自擀面条，给我做上一碗香喷喷的长寿打卤面。每每此时，爷爷总是利索地挽起衣袖，舀起几瓢面粉，一边加水，一边和面，爷爷和的面总是很劲道，软硬适中，这其中的分寸得相当有经验才能拿捏得当。

擀面条可是个力气活儿。爷爷家里的大案板足有1米长，只见爷爷用一根半米长的擀面杖用力的将醒好的面团摊开，用擀面杖压平。然后用面团将擀面杖卷住，不停的推、拉、擀、压，反反复复，来来回回，期间还要不停的变化方向，一个小面团在爷爷的手中上下翻飞，最后擀成薄薄的大面饼，爷爷擀面条的力度让桌子都微微颤动。面团被擀成薄片后，如此多次对折，垒成一摞，就这样，长面即将诞生。恰恰这个时候，正是考验刀工的关键时刻，爷爷切的面条的宽细均匀、码放齐整，最后拎起一小撮面条在案板上轻轻一抖，一根根洁白如丝般的面条在爷爷指尖飞舞，映衬出爷爷充满宠溺的温暖的脸庞。

打卤面上桌，根根不断，入口弹牙，鲜香的味道充斥着我的味蕾。傍晚的灯光下映衬出一老一少的身影，小的早已吃的满嘴留香，老人则在一旁欣慰地笑着，看着，手上还沾着不少面粉。在洋溢的面香中，还夹杂着一股暖暖的爱的味道。

如今，爷爷年事已高，我也很难再吃上爷爷做的手擀面了，但我总是在不经意间记起那抹留在我唇齿间的味道，那是家的味道，更是爱的味道。

这抹味道，已经在漫长的时光中和家和亲人紧紧地联系在一起，才下舌尖，又上心间，让我几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。他们更是承载着家的味道，留在我一生的记忆里。