导读：老妈是我们家一致公认、当仁不让的最美丽的大厨。要说起她的厨艺代表作，那非“可乐鸡翅”莫属，色香味形那可是一应俱全。不信你来看。制作可乐鸡翅是有讲究的。妈妈说选择...

老妈是我们家一致公认、当仁不让的最美丽的大厨。要说起她的厨艺代表作，那非“可乐鸡翅”莫属，色香味形那可是一应俱全。不信你来看。

制作可乐鸡翅是有讲究的。妈妈说选择鸡翅一定得翅中，肉会比较嫩。开始制作时，只见她先将鸡翅背部切开几条口子，为的是让调料更好地入味，把酒、生抽、盐、辣椒等调好，将鸡翅放入腌制十五分钟。接下来在热锅中倒入油，这时馋虫已经蠢蠢欲动的我赶紧给妈妈拿鸡翅准备煎炸。被倒入油锅里的一刹那，鲜香味从锅中奔腾而出，只见鸡翅在油锅中不断蹦跳着舞蹈着，它们的表皮渐渐泛黄，闪亮着油光，仿佛在诱惑我：来吃我呀！差不多六成熟时向锅中倒入可乐，沸腾后开小火加盖焖起来。差不多七八分钟后，当浓郁的焦香飘满厨房时，我和爸爸情不自禁食指大动，早已垂涎三尺。偷偷揭开锅盖，此时生抽的棕红色已渗透进鸡翅中，调味料已牢牢地裹在了棕色的表皮上，隐隐地向外渗着汁水——可乐鸡翅烧好啦！我们妈妈不注意，眼疾手快地捏起鸡翅就狼吞虎咽，也顾不得烫，便津津有味地吃起来。嗯，又鲜又辣，外酥里嫩，鲜香可口。妈妈见我们吃得满嘴流油，哈哈大笑。她连忙从我们手里“救”起仅剩的鸡翅盛盘，洒上葱花，完美！

瞧！这盘鸡翅色香味俱全，有棕，有白，有红，有绿。在鸡翅又脆又薄的表皮下透出嫩白的肉，鲜绿的葱，大红的辣椒，点缀其中，显得那么诱人。

再尝一口，噢，可乐的甜香、生抽的浓郁、鸡翅的鲜美和辣椒的火热，哦，还有妈妈的味道，真是让人欲罢不能！