在我外婆家---——湖南桃源，有很多特产。有一种蒿草味道的叶子粑粑，有用糙米做的印了花的印子粑粑，还有肥而不腻，瘦而不柴的腊肉等等。然而最让我记忆深刻的，是一种到了夏天，几乎家家都会做来吃的一种叫擂茶的小吃。擂茶的“擂”在我们老家是研磨的意思，但这擂茶的“茶”可不简单，里面不仅有茶叶，还有大米、芝麻、生姜、花生、黄豆等等。
擂茶在我们老家已是历史悠久，有关擂茶在当地还有一个有趣的历史传说。相传三国时期，曹操率大军来到那里，将士们因为天热中暑，加上水土不服，个个都上吐下泻，曹操急得手足无措。当地有位老百姓便给曹操送去一种汤水，也就是现在的擂茶，说喝了这个，保准大家都会好起来。曹操听了非常高兴，赶紧吩咐军营做给将士们喝。果不其然，将士们喝了之后病情都大有好转。于是大家都认为雷茶不光好喝，还是夏天治疗中暑的良药。从那以后，擂茶便在当地流传开来，这种吃法延续至今，已经成了当地人们夏天餐桌上很受欢迎的一种食物。
今年暑假，爸爸妈妈带我来到外婆家，几乎每天中午，外婆都会做擂茶给我们喝。其实擂茶做起来很是繁琐，准备各种原料不说，还要提前将原料清洗干净，然后用水浸泡发胀。擂茶喝的时候也很有讲究，喝擂茶还要就小菜，基本上是一碗茶九碗菜。外婆虽然70多岁了，但她忙前忙后，看上去很是开心。
磨擂茶有一套专属用具，由一个擂茶棒和一个擂茶钵组成。擂茶钵上大下小，里面有很多放射状的齿纹。制作起来很有意思，先将原料倒入擂茶钵，然后用雷茶棒一圈一圈地磨。起初我好奇地看奶奶磨，只见奶奶动作麻利地划出一个个圆圈，食材很快便出了浆，觉得很好玩，便忍不住也想动手试试，奶奶笑盈盈地将擂茶棒递给我，我撸起袖子就磨。一开始，我不是用力过大，将食材溅了出来，就是用力过小，食材磨了之后还只是很大的颗粒。奶奶便手把手地教我，她将我的左手扶在雷茶棒的顶端，右手再用力转圈。奶奶说左手主要起着固定的作用，稳住雷茶棒，右手的作用主要是进行研磨。并且擂茶棒和擂茶钵之间要保持一定的角度，这样在研磨的时候才会动作流畅，研磨出的擂茶浆也才会更加均匀细腻，喝起来口感就会更好。原来擂茶的研磨还有这么多讲究啊！在奶奶的耐心指导下，我终于将擂茶浆研磨好了，这个时候我已经是两手酸疼、筋疲力尽了。接下来便是制作擂茶的最后一步，将雷茶浆放到大锅里，加入大量的水一起煮熟。擂茶煮好后，会有很多气泡“咕咚咕咚”地在锅里翻滚，这些气泡外面包裹着粘稠的擂茶汤慢慢炸开，擂茶的香味便从中散发出来，弥漫在空气中，擂茶特有的浓郁香味让我垂涎欲滴。
一边煮擂茶的时候，奶奶还会一边准备小菜，当擂茶上桌时，小菜早已摆了满满的一桌，这些小菜都是色香味俱全。每次喝擂茶的时候，奶奶总会叫上一些邻居亲戚，一大桌子人围在一起，一边喝茶一边拉家常聊天，其乐融融。每每这个时候，妈妈都会感叹：可惜南京没有擂茶，只有回到湖南老家才能喝到。奶奶总是回道：没关系的，你想喝了就回来，回来我做给你喝……
听着她们的聊天，我就着小菜，喝一口茶汤，细细地品尝擂茶的味道——那是家乡的味道，那是亲情的味道。
