我学会了炒土豆片
看着桌上那美味的土豆片,我便想起我学炒土豆片的经历。
记得是二年级的时候,妈妈教我做土豆片,看着口袋里那脏脏的土豆,我瞬间失去了做下去的欲望,然后说:“那么脏,是怎么做的吃的?”妈妈回答:“外面这层是皮,要刮下来,能吃的包在里面。”“哦”妈妈递给我一个刮皮的小刀,又说:“用这个刮皮,小心被划伤!”我拿着小刀不知从哪里开始,是怎样刮的?妈妈看着我无从下刀,走过来,从我手上把小刀和土豆拿走,然后开始一点一点地教我。看似很简单的事情,到我手上却无比的难。力用大了,里面的土豆被削掉了,力气小了,皮又不爱掉。过了好久才刮完一个,妈妈说:“至少要刮两个。”我好不容易把两个刮完,看见两个土豆都坑坑洼洼,有的皮还没刮掉,妈妈帮我进一步处理,土豆才变得好看了一些。
我拿到水龙头底下冲洗了几遍,然后放到菜板上开始切土豆了。我左手扶着土豆,右手拿着菜刀,切了第一刀,这片土豆片非常的厚,大约有小拇指那么厚,我没管那么多,又切了一片,这一片又和薯片那么薄。我依然没管太多,继续把剩下的切完了,我看着我切的,一块厚的,一块薄的,非常不好看,我想放弃了,妈妈却说:“虽然你切得不好看,味道是一样的!”听了妈妈的话,我鼓起勇气继续做下去。我把青椒、葱、蒜切好后,放在一边。妈妈帮我把油放好,火开好后,告诉我:接下来把土豆片放进去。油沸了以后,把切好的土豆片一下倒进锅里,油飞起溅在我的手臂上,这疼好像针刺进心里一样。过了一会,我忍着疼继续做,我翻炒了几下,“现在该放青椒和佐料了。”说完妈妈走进了客厅。我炒着炒着,学着妈妈平时的样子把酱油和盐放了进去。然后又翻炒了几下,盛了出来。我尝了几片发现切厚的还是生的,薄的都糊透了。妈妈又帮我加工了一下,才勉强能吃。我心想:我再也不想做了。
过了几天,我又想吃土豆片了,妈妈却说:“我不是教你一遍了吗?你想吃自己做!”无奈之下我只好走进厨房自己做了起来。这次刮的土豆已经没有和上次一样坑坑洼洼,皮也基本上刮掉了。洗好后,我拿着菜刀开始切土豆了。这次切得比上次好多了。开火倒油,都敢自己做了,放土豆的时候我站得远远的,没被烫到。然后盐、酱油也加得刚刚好了。盛好以后,我又尝了尝,发现非常好吃。妈妈尝了尝,也给我点赞。我心里像吃了蜜一样甜。
后来只要我想吃土豆片,都会自己做,味道也越来越好了。
有一天晚上,妈妈开门见山:“我想吃你做的土豆片了!”我连忙跑进厨房做了起来。我娴熟地拿起土豆,刮了起来,土豆在我手里削得非常干净,没有一点凹凸的地方。切得基本宽度一致,把土豆放进锅里,我娴熟地炒了起来,土豆在锅里翻来翻去。盐、酱油一一撒下去,我自己尝了一片,味道果然非常好,端上桌子瞬间光盘。
我学会了炒土豆片后,妈妈不在家,也不用出去买吃的,自己在家都可以随时做。这可真是一件美好的事!