导读：红烧鱼是我最爱吃的菜。红烧鱼的味道好，看起来也很好。棕色的鱼浸在汤里，一粒粒葱花伴着红辣椒洒在汤中，真令人垂涎三尺！别看红烧鱼好吃又好看，做起来可就难喽！首先将...

红烧鱼是我最爱吃的菜。

红烧鱼的味道好，看起来也很好。棕色的鱼浸在汤里，一粒粒葱花伴着红辣椒洒在汤中，真令人垂涎三尺！

别看红烧鱼好吃又好看，做起来可就难喽！首先将鱼洗干净，水淋干，油倒入锅内（注：一两勺油)，将鱼贴着锅边轻轻放入锅内，将火调为温火，煎烤；在空闲时，可将生姜，蒜切成末，将葱切成粒状，再看看鱼煎的那一面有没有成金黄色，如果黃了，就翻烤另一面成金黄色；随后加入水煮沸，待到汤汁成牛奶色时，即加入切好的姜末、蒜末、盐、味精、酱油和辣椒，收干水，装碟，洒下葱粒，淋上汤汁，立即，一碟香喷喷的红烧鱼出锅了。

吃红烧鱼时将鱼肉夹下一小块，然后将鱼肉浸在汁中，这时将鱼肉放入嘴中，辣辣的，鲜嫩爽滑，真是好吃呀！

不过，不能吃太快哟，不然就会被鱼刺卡的！