【第1篇】
央视播出的一部探讨中国人与美食关系的纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北。主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。中华上下五千年，无数的美食就像长江水一样滔滔不绝。今天，我就隆重的推出一道舌尖上的美食——藕夹肉。
藕夹肉，顾名思义就是用藕片夹着肉末。这道美食吃上一口便会让你回味无穷，终生难忘。咬一口唇齿间洋溢着一股藕的清香，再细细品尝，你会发现除了藕的清香，还有一种莫名的鲜美，这就是肉。藕与肉的结合则是相得益彰。藕让肉油而不腻，肉让藕清香而不乏味，两种食物碰撞在一起，擦出了美味的火花。
藕夹肉，做工考究，十分复杂。俗话说“巧妇难为无米之炊”，想要做出美味的藕夹肉，优质的食材是必不可少的。首先，准备好新鲜的藕、肉末、面粉和香料等。准备好食材之后，就可以开始进入烹制了。第一道工序就是切藕。切藕看似简单，要想切得匀称可不是容易的事。这正是考验刀工的时候了。将藕洗净用削皮刀刨去表皮，削皮后的藕光洁无暇，如同剥了壳的鸡蛋。将藕切成薄如蝉翼的藕片。因为这样可以让藕充分吸收肉末多余的油脂。品尝时便不会过于油腻。接着是第二道工序：填肉。制作这道菜的馅心可以使用现成的猪绞肉，如果追求口感，则可以用去皮五花肉剁成的肉馅。把切好的藕片按大小相似分为两片一组，在其中一片藕上铺上肉末，将另一片覆在上面压紧，就这样把所有的藕都塞满肉末，包好的如同一块块夹心饼干一样。“夹心饼干”做成后，接着就要给它的外层添上一层“包装”。“包装”也就是我们的第三道工序：制面糊。先将面粉倒入碗中，在面粉中加入鸡蛋，生粉和香料等。加入适当的水，搅拌成糊状。然后把制好的“夹心饼干”放入面糊中。一块块藕夹肉如同白天鹅一样在湖中追逐、嬉戏。最后，将包装好的“夹心饼干”捞起放入油锅用小火一边加热一边翻动，直至微焦并散发香气。从油锅中捞起，一道美味的藕夹肉就出锅了
莲藕的清脆甘甜和肉馅的鲜美搭配得天衣无缝，只要餐桌上有这道菜，就不会出现众口难调的难题。爱吃辣的朋友们可以沾上一些辣椒油，爱吃甜的朋友们可以沾一些番茄酱。咬一口藕夹肉，它的美味瞬间征服了我的味蕾，外酥内嫩，真是人间一绝啊！听了我的介绍，如果你对这道美食也动心了，那就不妨自己动手试试吧。
【第2篇】
深秋的夜晚， 凉 风习习，月光是隔了树影照过来的，朦胧的月影，像一幅煊染出来的国画，极具韵味。晚风掠过静悄悄的小路，吹动了洁白的落地窗帘。
转过街角，我的鼻子被一股香气侵袭，禁不住仰天打了个痛快的喷嚏，我及不情愿的揉了揉鼻子，朝着这香气中夹带有一丝丝腥味的气味，大步流星的走了过去。
在彩色霓虹灯的衬托下，“江蟹明”这几个大字，更加突出了。来到顶楼天台～～～露天吃火锅。上楼梯前，我原以为是人和人乱成一锅粥，火锅的材料一拿出来就会马上一扫而光的现象。可是，现在呈现在我眼前的却是另一番景象，一桌一桌，整整齐齐。生意很火，顾客络绎不绝，但大家井然有序，文明和谐。
来到“江蟹明“一定要吃螃蟹，这儿的蟹各式各样，江蟹、河蟹、蚘蠓蟹氏家族大集合，醉蟹、蒸蟹、江蟹生五花八门。这螃蟹小巧玲珑，但肉却丰满，鲜红的外壳，张牙舞爪的八只脚，两只大大的钳子。蟹不是画的，也不是编的，而是如假包换的真螃蟹。放入火锅里就更美味了，每个人都吃了满嘴油。
汪曾祺先生对美食可是情有独钟的，特别是螃蟹，尤其是蟹中*——醉蟹。可是在他的文章中却对醉蟹一字未提，这是为什么呢？不要以为汪曾祺先生不爱螃蟹，而是他觉得醉蟹味儿太鲜美了，好吃到所不能用语言来表达，只可意会，不可言语。在四大名著《红楼梦》中，湘云在宴请大家吃蟹时，也曾以蟹为题作诗，其乐无穷。
菊黄蟹肥秋正浓，把蟹放入沸水之中，于是蟹红了，熟了，配上亲手调制的独特秘酱，那就大口嚼吃吧！管她淑女不淑女呢！
看到这儿，你是不是也垂涎三尺了呢？别再流口水了，趁着秋季好时光，赶紧去“江蟹明海鲜城“解解馋吧！
