导读：俗话说“民以食为天”，又有俗语说“手中有粮，心里不慌”。这些话，都表明了食物在人们生活中的重要性。我们中国的食品更是美味不已，堪称“世界之最”。中国的面条，能馋...

俗话说“民以食为天”，又有俗语说“手中有粮，心里不慌”。这些话，都表明了食物在人们生活中的重要性。

我们中国的食品更是美味不已，堪称“世界之最”。中国的面条，能馋倒多少外国人啊！刚好，我妈这个星期放了四天假，于是，我有口福了。这不，放假的第一天老妈就烧了一道“剁椒鱼头”。她买两个刺很少的鱼头回家，将鱼头洗干净后，就开始制作这道大菜了。老妈把鱼头下锅后，先洒上一层剁椒，再浇了一些油，光烧的时候就有一股香味“跑”了出来，我闻到香味的一瞬间，忍不住咽了咽口水。经过几十分钟的等待，我都有点等不及了，迫不及待地想品尝到这一美食。

终于，老妈说：“好了，来吃吧。”话音未落，我就把遥控器一丢，迅速冲到饭桌前。我坐下来，看着鱼头上有一层红红的剁椒，然后发现底下的鱼头还在冒着热气。不，那不是热气，是香气！鱼的汤汁还在沸腾，那声音仿佛在说：“快来吃我呀！来吃我呀！我可美味了，吃一口保你难忘！”我哪里禁得住美食的诱惑，一把抓起筷子，挑起一块大大的鱼肉，吃了下去。鱼肉很嫩，一咬就碎了，而且没有刺。剁椒味盖去了鱼腥味，使鱼肉鲜香嫩滑的特点得到了充分体现。

因为这道菜太美味，所以一下子就吃完了。我念念不舍，时不时用舌头舔一下嘴唇，暗自回味一下。我不会忘记这道美味佳肴，因为这是舌尖上的享受。