导读：今天，妈妈要烧一道名叫麻辣粉丝的菜，我自告奋勇地说：“妈妈，我来帮您做这道菜吧。”妈妈同意了。在妈妈的知道下，先我将两把干粉丝放入温水里，泡五分钟左右，等粉丝变...

今天，妈妈要烧一道名叫麻辣粉丝的菜，我自告奋勇地说：“妈妈，我来帮您做这道菜吧。”妈妈同意了。

在妈妈的知道下，先我将两把干粉丝放入温水里，泡五分钟左右，等粉丝变软后放入篓子里沥干。然后把煤气灶打开，在锅里倒上油，等油烧熟后将粉丝倒入锅里。只听见一阵“噼里啪啦”声，油溅了出来，差一点飞到我的脸上，吓得我立刻扔下篓子，躲得远远的。看着我那狼狈样，妈妈打趣说：“原来鬼子逃跑就是这般模样啊！”我打量了下自己的样子，要多狼狈有多狼狈，忍不住笑了起来。

妈妈走过去将火关小，并告诉我因为粉丝没有完全干，上面沾有凉水，遇到油就会飞溅，所以要小心，以免烫伤。看样子烧饭也是一门学问啊！看着油不飞溅了，我鼓起勇气，拿起铲子，在锅里不停地翻炒，不让粉丝粘在一起。接着，在锅里放入酱油、盐、辣椒酱等调料，用铲子均匀地翻炒后，往锅里倒上小半碗水，在盖上盖子焖一会儿。这时，我从冰箱里拿出几根葱，切成一小段一小段儿，打开锅盖倒入锅内，再轻轻地将粉丝翻炒几下，一盘色香味俱全的麻辣粉丝就出锅了。

我一闻，呀！香气扑鼻，立马拿起筷子，津津有味地吃了起来。爸爸妈妈也对我烧折一盘麻辣粉丝赞不绝口。

今天我不但学会了烧麻辣粉丝，还从做菜中学到了知识，真是收获颇丰啊！