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美味的蛋皮燕园作文600字

来源: 作文大全2023-11-13 19:54:24
导读:今年,我们一家人虽然留在厦门过年,但是老家的习俗还是不能忘,于是大厨——妈妈和她的两个助手——我和爸爸,联手做了一道家乡年夜饭上不能少的菜——蛋皮燕园。制作开始...

今年,我们一家人虽然留在厦门过年,但是老家的习俗还是不能忘,于是大厨——妈妈和她的两个助手——我和爸爸,联手做了一道家乡年夜饭上不能少的菜——蛋皮燕园。

制作开始,妈妈先找了一个干净的大碗,又拿了八个土鸭蛋,把蛋壳洗干净,然后把蛋黄和蛋清打入大碗中,打完蛋,要把蛋清和蛋黄充分搅拌均匀,不然,等蛋皮煎好后,蛋白会“原形毕露”,黄黄的蛋皮上有一点一点的白色,实在不好看。蛋搅拌好后,先拿一个干净的小碗,倒入适量的地瓜粉和水,制成地瓜水,制做地瓜水的比例完全是靠感觉,地瓜水太稠太稀都不行,制好地瓜水,将地瓜水倒入蛋液中,再加入少许的盐和油,加盐为了调味,加油为的是煎蛋皮时蛋皮不会粘锅,然后就可以开始煎蛋皮了,先拿一个大勺子,舀一勺,均匀倒入锅中,然后等待其中一面蛋皮熟透,当蛋皮熟透后,蛋皮就会自动离锅,这时候就可以轻轻松松地将蛋皮撕下来,换另一面煎,等另一面也熟了,一张完美蛋皮就新鲜出锅啦,等所有蛋皮都煎好,把蛋皮几张、几张地叠在一起,切成宽度适中的蛋皮条,在爸爸妈妈忙得热火朝天之际,我也没有闲着,我在忙着剁馅,把肥瘦相间的猪肉剁得烂烂的可不容易,且不说我力气没有妈妈大,剁肉时,一不小心,一块肉就掉到地上了,如果我不管不顾地继续切,一砧板的肉,等切完,估计都只剩四分之一了。等我把肉剁好,妈妈又往里头加了一大把葱,馅也剁好了,蛋皮条也做好了,现在要来包蛋皮燕园了,挑三到四条蛋皮条,并列平摊在手上,往上面夹适量的肉馅,然后像卷皮球一样用皮把肉馅裹得严严实实的,然后把已成形的燕园放入蒸笼,蒸收了,一盘完美蛋皮燕园就完成啦。

现在要来品尝劳动结果了,我夹起一个,因为怕烫,小心翼翼地先咬了一小口蛋皮,嗯,很香很香,我狠狠地一咬,肉馅软硬适中,鲜香多汁,加上香喷喷的蛋皮,绝配!