我爱美食，酸甜苦辣咸，各有风姿，样样都爱。饺子是民间的传统佳肴，也是我最爱之一。每年元宵，我总能吃到各种馅儿的美味饺子，对于饺子的馅儿与味道，我已经了如指掌了。
饺子对我来说已难以割舍，但关于饺子，我唯一的遗憾便是——没有亲自做过饺馅儿，一个人包饺子，自己烧饺子。
一次偶然的机会，我需要自己解决午饭。我兴奋极了，终于可以吃自己做的饺子了。
首先，我选择了韭菜猪肉馅儿。我准备好了食材，有面粉、韭菜和猪肉，当然也少不了制作的工具。
第一步——擀饺子皮，这可就已经让我刷新了观点，总看着妈妈做，那样轻易，自己一尝试，可就知道不容易了。
第一个要求，擀子棒在使用前必须保持它的清洁，上面要是有个凹凸，擀出来的饺子皮，就会大大小小、厚厚薄薄。其次，在揉面粉时，加入的水一定要适量，每个饺子皮用的面粉最好也要均匀。
这都是我总结下来的第一步要点，其实我自己制作时，也弄得一脸面粉，与雪人也就缺了个温度。但只有了第一次的经验，我以后一定会做的非常成功。
第一步就忙活了不久，终于完成了饺子皮。下一步——做饺子馅儿。
我将韭菜洗好切好，猪肉也清洗干净并搅成了肉沫。我拿出了个大盘子，将韭菜、猪肉都放了进去，然后凭着记忆倒进了些酱油、撒了盐与味精，我都按照妈妈制作的量调制味道。
我戴上了一次性手套，学着妈妈的样子，不停地搅。没有经验的我，搅得差不多稀疏，就停了下来。
我又开始了第三步——包饺子。这是我最喜欢的一步了，因为我只会这一步。妈妈以前做饺子时，我总会跟着一起包，不过个个都奇形怪状。不过这一次，我认真起来了，学着妈妈教我的花边，心中不由得有些自豪，也许这就是自己动手的快乐吧。
我拿起一片饺子皮，尧起一勺饺子馅儿，放在饺子皮中心，用水在饺皮边缘画了一圈，这样可以更容易让饺子皮对边粘起来。这些饺子，从奇形怪状的石头变成了漂漂亮亮的真饺子。第一次，我就有了这样的成果，心里美滋滋的。
第一步——就是煮饺子啦。我接了占锅的三分之二的水，小心翼翼得打开煤气，将锅盖盖上。十分钟后，水开了，我便打开锅盖，将饺子慢慢地衔进去。又过了三分钟，我学着妈妈以前的样子，为了让汤有些味道，加了少许的酱油。然后又煮了个五分钟左右，我关掉了煤气，轻轻打开锅盖，顿时香气扑鼻。
看来，我还是蛮有天赋的嘛，还有最后一步，那就是好好品味我的成果啦。
“嗯，真好吃!”也不知为什么，这第一次，味道跟妈妈做的比还略有些不足，但我却能吃得津津有味，充满了成就感。
