酒，是中国文化不可或缺的一个组成部分。酒，是中国文人的必备。古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。对中国文人而言，有酒必有诗，无诗酒不雅，无酒诗不神，酒能激发诗人的创作灵感，诗能增添饮酒的高雅情调。诗人开心，便开怀畅饮，诗人抑郁，便借酒浇愁。醉了，提笔便是一首五言，或是一首七绝。诗、酒记录了古代文人的心路历程。
说起诗与酒，首推唐代大诗人李白，在他灿烂的诗篇中，无处不飘散着酒香。《将进酒》、《月下独酌》、《山中与幽人对酌》，酒随处可见。
君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停……五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁。
如此热闹的场面，如此酣畅的饮酒，是何等尽兴之事！我本是有才之人，为何要受人排挤;不过，受人排挤又如何，我依然孤高自傲，桀骜不驯，我用我华丽的诗篇向世人证明：我是有才之人，我的生活是何等的豪放！这高亢的歌声，如隔世的洪钟，在千年后的今天，依然余音绕梁，不绝于耳。
更有杜甫的诗为证：李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。可以想象，这样的场面是何等壮观。纵观历史，又有几人可以做到这样的豪爽，这样的洒脱。可以说，李白钟情于就，而酒也成就了李白。
爱好饮酒有因酒闻名的远远不止李白一人。王翰在《凉州词》中写道：
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？
战场上生死没有定论，那就在上战场之前大醉一场，待我收拾好戎装，去大战它个三百回合。壮士上战场，用酒壮胆；故友远行，也要用酒来送别，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”朋友，再喝了这杯酒吧，离开了这里，你我便不能常见面了，依依惜别之情自然流露。
自称为醉吟先生的白居易，每遇良辰美景，便邀好友来家，一面喝酒，一面吟诗。正如他在《问刘十九》一诗中所写：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？以酒会友，实乃是风流雅事一桩。
与酒结缘又岂止只有男子？一代才女李清照，丝毫不受封建礼教的束缚。在当时那种女子无才便是德的社会，她不但饱读诗书，而且不愿像其他大家闺秀一般大门不出，她向往外面绚烂的大自然，所以她时常乘舟游玩，饮酒助兴，而且有时还要喝得酩酊大醉，然后用她那敏锐的醉眼来观察世界，用她那多愁的诗篇来记录心情。“常记溪亭日暮，沉醉不知归路。尽兴晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。”一代才女不但冲破家庭的牢笼，畅游于大自然之间，而且喝得大醉，她还以天地为纸，画出了那副少女误入藕花深处的唯美画卷。这样的画面，即便是千年后的几天，也不会多久，更何况是在封建礼教重压下的宋朝呢？其实，她沉醉的又何止是酒呢，她更多是沉醉于自己那多愁善感的心情。
一杯酒，藏着万千深情；一首诗，写尽繁华一生。何不如苏轼在《望江南·超然台作》中所写的那样，“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”不如抓紧时机，借诗酒以自娱，享受大好时光。不过，喝酒过量会伤身，还是需要适当控制自己的。
