【第1篇】
《做年糕》
那天，一向爱赖床的我破天荒地起了个大早，因为奶奶说要去做年糕了。都说做年糕是过年前的头等大事，可这做年糕我还没见识过哩！
妈妈说做年糕的米要选用优质晚稻米，加水浸泡，等米粒含水份均匀饱和之后再沥干，然后磨成粉，蒸熟后把粉团压制定型，再切成一条条晾几天，泡在水里，可以保存很长时间，且韧性十足、久煮不糊。以前是手工制作，一家人忙上忙下，几乎是全家出动，现在都是送到年糕作坊机器加工了。
把米送到作坊过秤付钱，奶奶在那儿排队，我却迫不及待地拉着妈妈观察起了怎么做年糕。只见一位师傅把泡好的米倒入打粉机中，打开闸门，那一颗颗晶莹饱满的米粒，转眼之间，宛如雪花洒落一般，纷纷落进装米粉的篓子里，空气里顿时弥漫着一股大米特有的清香。另一位师傅利落地把米粉倒进大的竹制容器里，加一大把盐，再倒入几勺水，飞快地拌匀，水分的多少也决定着年糕的软硬程度；一旁有个长方形的炉灶，上面一溜排着几个蒸笼，那是一种两头空的蒸笼，里面安有蒸架，还有一层蒸布，防止蒸粉时漏下；把拌匀的米粉倒进蒸笼蒸熟后，师傅捧着蒸桶，“砰”地一声把熟粉倾倒在木制大面板上，瞬间热气腾腾，香气满屋；粉团经过机器的压制，变成长长的糕条，传送带缓缓转动，一架特制的切糕器把糕条切成均匀的一条条，掉入一个准备好的有水的盆子里，加水是防止年糕黏在一起，那样年糕就成型了。主人家把年糕捞起，晾在外面的竹排上，晾凉一点就可以回家了。
作坊里大伙儿紧张有序地忙碌着，竹排上一条条年糕整齐地排列着，雪白如银，晶莹如玉，散发着诱人的香气。蒸汽缭绕中浮现一张张笑脸，大家一边聊着一年来的经历和心得，一边互相帮忙做年糕。不经意间我的手里多了一抹热乎乎的感觉，原来是边上的阿姨塞给我一截糕团，怎么能随便要人家的东西呢，刚想拒绝，那阿姨早就转过身又招呼别人品尝她的年糕了。作坊里的一切自然而随意，时不时的欢声笑语随着氤氲白烟飘入空中，我好像嗅到了浓浓的年味。
真没想到简单平凡的年糕会有这么多道工序，做年糕这么的热闹而有意义。妈妈说年糕寓意着“年年高升、岁岁平安”，可我觉得年糕还有个寓意，那就是年年高兴、天天快乐！
【第2篇】
《美味的乌饭麻糍》
路桥有很多好吃的美食，有姜汤面、泡虾、油圆、食饼筒和乌饭麻糍……其中，我最喜欢的美食要属乌饭麻糍了。每年的农历四月初八，家家户户都吃这美味的乌饭麻糍。
这么好吃的乌饭麻糍是怎么做的呢？下面就让我给大家介绍一下我家的做法吧！首先，把新鲜的乌饭叶去梗，叶子放在水里泡一下，洗干净。再将乌饭叶放在料理机里加温水搅打。过滤掉渣，戴上一次性手套，挤出乌饭叶汁，将糯米泡在乌饭汁里泡三个小时，让米充分吸收乌饭叶汁，然后将乌饭汁放进高压锅里，注意，乌饭汁只超过糯米的高度一点点。然后把煮好的饭放在面包机里面，用打糕功能打十几分钟，直到把饭打到看不出饭粒就可以了。接着，在桌子上面撒一些黄豆粉，把饭团用擀面杖擀成厚度约是一到二厘米的面片，然后切成块。最后，把红糖加少量的水熬成浓稠的糖浆，涂在乌饭麻糍的上面，再将乌饭麻糍对折，边按边捏，防止包在里面的糖浆溢出来。乌饭麻糍就制作成功，可以享用啦！
乌饭麻糍除了美味，还有药用保健功能哦！乌饭树具有益精气、强筋骨、明目、止泻等功能。
听了我的介绍，你们是不是很想吃呢？有兴趣可以来我们路桥品尝品尝！
