【第1篇】
水煮鱼是地地道道的重庆美食。
前年暑假，我和爸爸一起去重庆看望妈妈。妈妈说，要带我们尝一尝重庆的美食——水煮鱼。
我们在街上找了家店，然后等了足足有半个小时，水煮鱼才端上桌。这锅鱼的看相真不错！红彤彤的汤底配上些白白嫩嫩的鱼肉，黄黄的豆芽再加点儿绿油油的香菜，褐色的花椒点缀其中，美极了。光是看着就会让人垂涎三尺。
这么美的一锅鱼，它到底是怎么做出来的呢？我找到这家店的老板——一位年轻的阿姨，恳求她带我去厨房看看，阿姨很爽快地答应了。于是，我来到厨房，观看了制作水煮鱼的全部过程：先将鱼洗净、剔骨、切片，放在一旁晾干；准备好汤水，在锅里撒点儿秘制的香料和盐油；最后放入花椒、鱼片，炖煮入味。等到鱼快出锅时再撒些香菜，豆芽。这样，一锅色香味俱全的水煮鱼就做好了。
回到餐桌，我迫不及待地夹起一块鱼片。这鱼片切得很薄，在灯光下显得晶莹剔透。我把鱼片放入嘴中尝了尝。首先给我的感觉是特别辣，而且还很麻，我急急忙忙咬下一口。鱼肉十分鲜美，让人吃了第一口还想吃第二口。我就这样一口接着一口不停地吃。到最后实在是舌头被辣到没知觉，只好依依不舍地放下了筷子。
虽然现在吃不上味道正宗的水煮鱼了，但水煮鱼的色香味，我却永远也忘不了。
【第2篇】
水煮鱼是一道十分美味的菜。
水煮鱼色彩鲜艳，看上去就令人垂涎三尺——晶莹剔透的鱼片盖在一大团豆芽上，红红的浓汤上漂浮着点点芝麻，为这道菜增添了几分色彩。
水煮鱼不仅看上去漂亮，闻起来也非常香——浓浓的麻辣味搀和着淡淡的豆芽清香，再加上鱼肉本身的鲜香，使这道菜更具有诱人的魅力。
菜肴光有色、香不行，还得有味。水煮鱼最令人垂涎欲滴的便是它的“味”了。鱼片滑滑的，像豆腐一样入口即化。鱼肉的鲜香、辣油的麻辣、豆腐的清香，此时融为一体，使你不由自主地吃了还想吃，就像上瘾了一般。
当然，水煮鱼可不是简简单单就能做出来的，这需要仔细地把鱼肉片成片，然后冼净一大把豆芽，加上一些说不上名儿来的佐料，再煮上一会儿，香喷喷的水煮鱼就出锅了。
一次，我去饭店，迫不及待地点了一大盆水煮鱼。经过几十分钟的漫长等待，水煮鱼终于来了！我像几年没吃饭似的，扑向了它。“咳——”我吃得太猛呛着了。看来，只有细细品味美餐，才能体会到它的美妙！
