导读：我的家乡宜兴山清水秀、物产丰富，各种小吃更是数不胜数，让人食欲大增，其中乌米饭就是我们宜兴小吃当中大名鼎鼎的“明星”了。乌米饭在宜兴为什么说是特别著名呢？只要大...

我的家乡宜兴山清水秀、物产丰富，各种小吃更是数不胜数，让人食欲大增，其中乌米饭就是我们宜兴小吃当中大名鼎鼎的“明星”了。

乌米饭在宜兴为什么说是特别著名呢？只要大家到宜兴各个饭店、家中餐桌、农家院落到处都可以看到乌米饭的身影。吃乌米饭是宜兴特有的风俗，宜兴人在农历的四月初八都要吃的，乌米饭在唐代也被称为“青米饭”。

说起乌米饭，还有一个美丽的传说呢！很久很久以前，有个孝子叫做目连，他的母亲被打入了十八层地狱，他去送饭却不能让母亲吃到。有一天，目连上山去找到一种树叶子，拿回家把树叶捣成汁把米泡黑，然后煮成了乌米饭给母亲送去。饿鬼们看到乌米饭很脏不敢吃，就让他送进去给母亲吃，最后，母亲终于饱餐到了儿子做的美味的乌米饭。于是，人们把这一天称为乌饭节。

乌米饭的制作工序十分的复杂，宜兴人讲究的是当天做当天吃。我们要先把乌树叶的老枝拣出，然后打碎后倒入盆中，放置半个小时，滤出乌树叶的汁，把糯米倒入乌树叶汁后浸泡大半天，糯米就成黑色状了，把乌米捞出蒸30分钟左右就熟了。乌米饭可以拌糖吃、可以做成菠萝乌米饭、还可以做成各种各样形的饭团、糍团等，做出来的饭团成黑色状，既有乌叶草的清香，也有蒸饭的饭香，好吃极了！

在很长一段时间里，我都对乌米饭特别感兴趣，每每想起那味道总让我回味无穷！宜兴乌米饭不愧是一道享有盛誉的美食，更是宜兴特色农家乐的代表。

乌米饭是宜兴人民的最爱，也浸透了宜兴悠久的文化底蕴！