导读：饺子，又称“娇耳”，是我最爱吃的食物。下饺子时，需要先把水煮沸，当滚滚的开水“咕嘟咕嘟”直冒泡时，便可以放饺子了。拿起一个饺子，“咚”放进水里，“放饺子时还要时...

饺子，又称“娇耳”，是我最爱吃的食物。

下饺子时，需要先把水煮沸，当滚滚的开水“咕嘟咕嘟”直冒泡时，便可以放饺子了。拿起一个饺子，“咚”放进水里，“放饺子时还要时不时用筷子分开，防止粘皮，并且还要一个一个放”，妈妈边操作边说。好奇的我，踮起脚尖，伸长脖子，瞪大眼睛，看锅里发生的奇迹。刚把饺子放下去时，饺子是沉在锅底的，没过几分钟，饺子就慢慢升起来了，妈妈用长勺时不时地分开饺子，饺子也受妈妈的影响，在锅里旋转着，跑动着，仿佛一个舞者，身姿优美，体态高雅，亭亭玉立，跳着舞，欢快，活泼。过了一会儿，放了两次冷水再开后，“舞者”变成了美食，盛在盘子里，端在了我们的餐桌上。

常常饺子刚放在盘子里时，我便蹭了过去，从头到尾地嗅一顿：热呼呼的饺子还冒着白色的水汽，首先就是一股暖暖的劲儿，其次饺子面粉的淡淡的香味就悠悠地钻进你的鼻子里。这时，我已经垂涎三尺了，扑上去把饺子扒了个精光，又擦擦嘴边的油，心满意足了。后来才发现这种囫囵吞枣似的吃法是不可行的，并没尝到味道，就又拉着妈妈还要再吃十个。妈妈又给我盛了十个，我夹起一个饺子细细咀嚼：第一口，皮白白的皮面粉味浓厚，弹性极佳，不粘口，有大麦清清的幽香；第二口，菜，妈妈制作的菜是最好吃，胡萝卜、前脚肉、韭菜、鸡蛋、虾，加入调料搅拌，生的可以作为馅料裹上面皮包成饺子，熟的也是很好吃的配菜。

整个饺子吃起来甜甜的，可真是人间美味呀！