导读：说到包饺子，大家应该都很熟悉，可是包饺子的由来，你们知道吗？现在由我告诉你们包饺子的由来。相传东汉末年，张仲景曾任长沙太守，后辞官回到家乡，正好赶上冬至这一天，...

说到包饺子，大家应该都很熟悉，可是包饺子的由来，你们知道吗？现在由我告诉你们包饺子的由来。

相传东汉末年，张仲景曾任长沙太守，后辞官回到家乡，正好赶上冬至这一天，他看见南洋的百姓饥寒交迫，两只耳朵全冻伤了。当时伤寒流行，病死的人很多。

张仲景总结了汉代300多年临床实践，在当地搭了医棚，支起大锅，煎熬羊肉、辣椒和一些祛寒药材，煮好后再把这些东西捞出来切碎，张仲景再用面皮包成耳朵形状，煮好以后，连汤带食的送给穷人。老百姓吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

从此，乡里人，甚至后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称之为“扁食”或“烫面饺”。以后，渐渐形成习俗，逢年过节，没有饺子吃是万万不行的，1400多年的历史让饺子在老百姓的心里扎下了根，饺子渐渐成为中国饮食的代言词了。

饺子在其漫长的发展过程中，形成的名目繁多，古时有“牢丸”、“饺饵”、“粉角”等等名称，比如唐代称之为“汤中牢丸”，元代称之为“时罗角儿”， 明末称之为“粉角”，清朝称之为“扁食”。

现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同，北方人—也就是我们称之为饺子。也有不少地方称之为“馄饨”，与饺子不同的是，馄饨的皮更薄馅儿更多。饺子因其用馅料不同，口味也有多种变化。

这就是饺子在中国的由来和地位，原来普普通通的包饺子都有那么多的故事，真是让人惊讶！