导读：杂酱面，大家都很熟悉，面馆里随处可见。在城市里吃了许多碗杂酱面，味道不一，却勾起了爷爷给我做的杂酱面的味道，让我深深牵挂着我的故乡。乡下盛产土豆，个儿小，味美，...

杂酱面，大家都很熟悉，面馆里随处可见。在城市里吃了许多碗杂酱面，味道不一，却勾起了爷爷给我做的杂酱面的味道，让我深深牵挂着我的故乡。

乡下盛产土豆，个儿小，味美，可谓佳品。儿时每逢我回家，总能看见家门前有一筐土豆，散发着泥土的清香，我就知道要吃杂酱面了。

杂酱面，顾名思义，是将各种酱料拌在一起调出的美味。儿时的我往往会被杂酱面所吸引，一溜烟儿跑到灶前看爷爷做杂酱面。

爷爷做杂酱面，手法技艺十分精湛。只见一筐削了皮的土豆被爷爷一起倒在案板上，从刀架中取出锋利的菜刀，一手按住土豆，而菜刀就在另一只手上飞快挥舞，只听得菜刀碰到案板时的声响和土豆被切开时的清脆声此起彼伏，如一场交响乐团的演奏。我看痴了，爷爷就呵呵地笑，夸我懂事。备好了土豆，爷爷又准备了胡萝卜，青菜末儿和各种酱料，飞快地将他们倒入沸水中，速度之快让我都没有看清。爷爷同样乐呵呵地笑道:“乖孩子，去玩吧，马上可以吃饭咯！”我便出了厨房，可心中却仍敬佩着爷爷的手艺。

杂酱面上桌了，土豆的黄与酱的棕相映生辉。我迫不及待地尝了一口，土豆的清香与酱的甜香并存，吃完后还留有余香，我不顾天气的炎热，一连吃了三碗，还嚷嚷着要吃，爷爷在旁边开心地笑了，笑得十分灿烂。

我至今还忘不了那种味道。

时光易逝，岁月不待人，光阴夺去了大部分的记忆。我现在也时常让父亲给我做杂酱面，到不知为何，我总吃不到爷爷做的味道。

梦里，我仿佛梦到了爷爷笑呵呵的面孔，闻到了久违的杂酱面的味道。